Hans er vendt ”hjem”

HOBRO: Tilbage i perioden 2018-2021 svingede Hans Barth Ettrup køkkenknive og grydeskeer i køkkenet hos fodboldklubben Hobro IK, hvor han som kok blandt andet stod for at lave mad til førsteholdsspillerne og administrationen. Nu er han tilbage i samme position i klubben, og han indrømmer gerne, at han har savnet det.

- Jeg startede i klubben den 1. november og jeg er virkelig glad for at være tilbage. Jeg har savnet klubben og ikke mindst de mange fantastiske mennesker, der er her. Det er en klub med et helt særligt fællesskab og en stemning, der er svær at finde andre steder. Jeg føler, at jeg er kommet hjem, fortæller Hans Barth Ettrup, der overtager madlavningen i køkkenet fra en ekstern leverandør, som har haft madtjansen siden Hans stoppede i 2021.

- Da jeg forlod klubben i 2021, havde jeg kortvarigt et andet kokke-job i en kantine i en større virksomhed, men ellers har jeg arbejdet i en produktionsvirksomhed – altså langt væk fra kødgryderne.

Klubben har nogle fantastisk møde-, konference- og festfaciliteter, som de gerne vil have endnu mere gang i. Det skal Hans også bidrage til. Foto: Jesper Bøss

- Det kan jeg mærke har været godt, for jeg kommer i hvert fald med en fornyet energi og en stor lyst til at lave mad igen, fortæller Hans Barth Ettrup, der tidligere har stået i spidsen for Hotel Hvide Kro i Aalestrup.

”Vinder-vafler”

At stå for maden i en professionel fodboldklub betyder, at der ikke er helt frie tøjler i køkkenet. Der skal hele tiden tages hensyn til, at spillernes kroppe får tilført den helt rigtige næring. Derfor holder Hans løbende møder med klubbens fysiske træner, hvor maden drøftes og tilrettelægges.

- Ris, pasta, kartofler, kylling og hakket kød er vigtige gengangere i spillernes kost, men ellers har vi faktisk den holdning, at alt er tilladt med måde.

- Vi har blandt andet indført ”vinder-vafler”, som betyder, at når førsteholdet har vundet en kamp, så får de klassiske vafler til dessert ved det første måltid i klubben efter sejren, fortæller Hans Barth Ettrup, der også røber at den altid står på havregrød for spillerne til morgenmad, ligesom den fast også altid står på pasta og kødsovs dagen før en kamp. Sådan er der flere faste madmæssige holdepunkter i ugens løb.

Mere fokus på møder, konference og fester

I tillæg til at passe køkkenet er en af Hans’ opgaver også at få endnu mere gang i møder, konferencer og fester i faciliteterne på DS Arena.

- Vi har jo nogle helt fantastiske lokaler i forskellige størrelser her på DS Arena, der i endnu højere grad kan benyttes af både private og erhvervslivet til møder, konferencer og fester. Det vil vi gerne have mere gang i, og det skal jeg også bidrage til. Så er man interesseret i at høre mere om mulighederne, så er det bare at tage fat i mig, opfordrer Hans Barth Ettrup.