Sherzad og Kristina er klar til endnu en travl sæson

ØSTER HURUP: De har haft Restaurant Vildmose i Øster Hurup i efterhånden fem år, men har aldrig haft så travlt som lige nu. I påsken havde de alle restaurantens små 200 pladser booket fra middag til aften, og måtte sige nej til omtrent et tilsvarende antal gæster, der ikke havde booket bord på forhånd.

- Ja, det var helt vildt. Det er klart den bedste og mest travle påske, vi nogensinde har haft, men det er heldigvis en gennemgående tendens, at vi har godt booket, og fra nu af bliver det bare mere og mere som forårs- og sommersæsonen for alvor kommer i gang, og der kommer massevis af liv i sommerhusene.

Restauranten er flot dekoreret. Foto: Jesper Bøss

- Så jeg kan kun opfordre til, at man booker et bord på forhånd, når man gerne vil besøge os. Blot så man ikke bliver skuffet, fortæller Sherzad Anderakht, der sammen med sin hustru Kristina Jørgensen har stået i spidsen for Restaurant Vildmose siden 2018. Et enkelt år ”oppe i byen”, men siden 2019 med en beliggenhed på havnen i Øster Hurup.

Det friske og det lokale

Restaurant Vildmose har fokus på gode, danske retter – tilsat et særligt twist af vildt. Blandt meget andet kan man – udover den klassiske burger – også få en burger med vildtkød. Hertil kommer også en række spændende fiskeretter - blandt andet altid med ”Dagens fisk”.

- Vi har tidligere ikke haft så meget fisk på menukortet, men det ændrer vi til denne sæson. Det er jo helt oplagt, når vi ligger lige i vankanten. Det hører sig til med et varieret udvalg af fiskeretter.

- Så vi får hele tiden friske forsyninger af både fisk og kød, og det er ens for alle vores råvarer, at vi også tilstræber, at de er så lokale som overhovedet muligt.

Lokale varer er et must - det gælder også øl, hvor man kan få et flot udvalg fra Hjort Beer House i Aalborg. Foto: Jesper Bøss

- Vi dyrker også selv vores krydderurter, kødet er fra Himmerland, kartoflerne er naturligvis fra Vildmosen, vi får vores is fra Vebbestrup Ismejeri og så har vi blandt andet også spændende øl fra Hjort Beer House i Aalborg. Det lokale og kvaliteten er virkelig et fokusområde hos os, og som udgangspunkt bruger vi ikke frostvarer. Simpelthen fordi man kan smage, når der bruges friske råvarer, fortæller Sherzad Anderakht.

Fokus på børnene

I tillæg til at du kan nyde en skøn middag i restauranten - eller på den skønne udendørsterrasse - så byder foråret og sommeren også på den populære isvogn, der bliver opstillet ude foran restauranten.

Her kan købes gammeldags isvafler, softice, pandekager og kaffe, mens børnene samtidig kan hygge sig i det store, udendørs legeområde.

Også inde i restauranten er der et legeområde – med rigeligt legetøj – til børnene. Så forældrene i ro og mag kan nyde maden og hinanden, mens børnene hygger sig.

- Vi er selv blevet forældre til Elias, der nu er halvandet år gammel. Det har haft den indflydelse på restauranten, at vi i langt højere grad tænker på at gøre det så optimalt for børnefamilier som overhovedet muligt, fortæller Kristina Jørgensen.

- Hvis børnene har det godt, så slapper forældrene også meget mere af og hygger sig, hvilket jo er altafgørende, når man går ud og spiser, tilføjer hun.