Nicolai bliver køkkenchef for hele verden

HOBRO/KLEJTRUP: Den populære attraktion Verdenskortet i Klejtrup har præsenteret Nicolai Bro som ny køkkenchef.

Nicolai Bro kommer med en solid baggrund fra restaurationsbranchen, blandt andet som køkkenchef på Restaurant Frode i Farum og Under Klippen i Holstebro samt tidligere ejer og forpagter af Traktørstedet Borgen i Rødding. Nu gælder det køkkenet hos Verdenskortet i Klejtrup, hvor han glæder sig til de nye udfordringer:

- Min vision for Verdenskortets køkken er at levere den kvalitet og oplevelse, vores gæster forventer, samtidig med at introducere nye idéer og særlige smagsoplevelser. Jeg brænder for jord-til-bord-processen, laver helst alt fra bunden og elsker at eksperimentere med forskellige ting som f.eks. syltning og molekylær gastronomi.

- Jeg ser frem til at bidrage til et køkken, hvor mine kollegaer og jeg trives, for det er jeg overbevist om, at Verdenskortets gæster også vil kunne mærke, lyder det fra Nicolai Bro.

Nicolai Bro er 29 år og kommer fra Skive. Han er uddannet tjener, kok og sommelier.

Han glæder sig til at tage del i de mange selskaber, der allerede er i bogen, og til at udvikle og afvikle kommende spændende events som bl.a. Nytårstaffel med Søren Poulsen, Valentinsdag på Verdenskortet, Fiskeaften og ikke mindst åbningen på sæsonen hos Verdenskortet, der i år finder sted den 12. april.

Også hos direktør og ejer af Verdenskortet, Søren Vejle-Cassøe, er der stor glæde over tilgangen af Nicolai Bro.

- Vi er utroligt glade for at få Nicolai med på holdet, og ser frem til et inspirerende samarbejde, der allerede er godt i gang, lyder det.