Lotte laver en legendarisk bøfsandwich

UHMMM: Midtpunktgrillen langer mere end 200 bøfsandwiches over disken – hver uge!

Det er ikke sikkert, den ligger lige midt i Hadsund, men der er ingen tvivl om, at den udgør et midtpunkt og især et samlingspunkt for rigtigt mange, der slår et slag indenfor på Midtpunktgrillen i Hadsund.

- Jeg har haft grillen siden 2005, hvor jeg købte den. Oprindeligt var det bare en lille cigarkasse opført i træ, men allerede i 2009 byggede jeg det nuværende store, flotte og moderne grillhus, lyder det fra 60-årige Lotte Kristoffersen.

- Siden da er det bare gået opad, fordi kunderne strømmer til. Vi har rigtigt mange lokale kunder, men også mange der kører gennem Hadsund i job eller erhvervsmæssig sammenhæng, og som lige tager en spisepause her hos mig, forklarer Lotte Kristoffersen.

Den brune sovs

Den helt store klassiker er husets bøfsandwich, men også den hjemmelavede ribbensteg-burger følger godt med. Og det skal allerede nu afsløres, at hemmeligheden bag den førstnævnte er den brune sovs.

- Og så selvfølgelig den klassiske hotdog med det hele. Sennep, ketchup, remoulade samt rå og ristede løg toppet op med huset hjemmelavede agurkesalat, fremhæver Lotte Kristoffersen.

- Vi sætter en ære i, at så meget som muligt er hjemmelavet, og vi får mange henvendelser, om ikke man kan få opskriften på henholdsvis agurkesalaten, eller hvordan sværen bliver sprød på ribbenstegen. Men det er naturligvis en forretningshemmelighed, smiler Lotte Kristoffersen.

Til at hjælpe sig i dag har hun pigerne Sofie Kristoffersen og Trine Tøttrup Barrett, som får de mange bestillinger til at glide nemt og smidigt ledsaget af smil og hyggelig småsnak med kunderne.

- Der er flere vigtige parametre i spil, når man driver en grillbar. Fødevarerne skal være velsmagende og velkendte, og så sætter vi en ære i at skabe en god stemning og en hyggelig atmosfære, så man både går herfra glad i maven og glad i sindet, forklarer Lotte Kristoffersen, mens hun med kyndig hånd bygger en hotdog op.

Kunder fra nær og fjern

Søren Enemark har netop nydt en bøfsandwich på Midtpunktgrillen.

- Jeg har aldrig smagt den bedre, lyder det fra ham, der med bopæl i Roskilde kommer langvejs fra. Han har købt en ny bil i Hadsund, og det har ført ham forbi Midtpunktgrillen.

- Sulten meldte sig, og et opslag på google afslørede, at her kan man få en bøfsandwich. Den finder man ikke ret mange steder, der hvor jeg kommer fra, så gad vide om det er en himmerlandsk specialitet. Især med så store mængder velsmagende brun sovs, lyder det veltilpas fra sjællænderen, der kun tager gode minder fra Midtpunktgrillen med sig hjem.

Rasmus Madsen giver ham fuldstændig ret. Han er på job i Hadsundområdet, og da madpakken ikke blev smurt i morges, er belønningen, at han lige slår et smut indenfor på Midtpunktgrillen.

-Jeg skal helt sikkert have en bøfsandwich, fordi der aldrig mangler brun sovs. Og så er det bare hyggeligt at være her, smiler han forventningsfuldt, inden den velvoksne ret står foran ham.

Claus Pedersen fra Veddum er regelmæssig kunde på Midtpunktgrillen.

- Jeg skal have tre ristede hotdogs med agurkesalat og det hele. To til mig selv og en til min far, der venter ude i bilen, forklarer Claus Pedersen, der især sætter pris på de velsmagende hottere, når han kommer forbi grillbaren i Hadsund.

Så med en dør der ustandseligt går op, er der ikke megen tvivl om, at Midtpunktgrillen er midtpunktet for mange i Hadsund.