Højt humør og lækre nyheder: Hillbilly Grill er ude af sit vinterhi

ALS ODDE: Efter en kort vinterpause, som muligvis føles lang for de mange trofaste gæster, har ægteparret Diana Kukk og Kolja Ringsted netop genåbnet Hillbilly Grill på Als Odde.

Startskuddet skulle egentlig have lydt fredag 6. februar, men da var vintervejret så stygt, at parret opgav.

- Det var umuligt på grund af snestormen, men det lykkedes så lørdag. Forholdene var ganske vist stadig lidt pebrede, så vi havde egentlig forberedt os på en stille dag med vinter-OL på skærmen, men sådan gik det ikke. 

- Der var faktisk fuldt drøn på fra start. Der var ikke så mange, der kom i bil, men folk kom gladeligt vandrende fra deres sommerhuse, fortæller Kolja Ringsted.

Sneen ligger stadig tungt på Als Odde og var også skyld i, at man måtte opgive at åbne i fredags, men nu er det igen til at komme frem. Foto: Privatfoto

Med en enkelt undtagelse har man holdt lukket siden den første weekend i december, men 1. januar betyder noget særligt i Hillbilly Grill.

- Vi åbner allerede klokken 7 om morgenen, og der plejer at være tryk på fra start, når folk skal have noget medicin. Det er den eneste dag på året, hvor vi serverer Bloody Mary, og vores chili cheese burger er med ekstra chili, så man kan få brændt tømmermændene væk. Vi startede med det for seks år siden, og det er nu blevet en af de helt store dage på året, siger Kolja Ringsted.

Men nu åbner grillen altså "rigtigt", og vanen tro er der fundet på nyt i pausen.

- Først og fremmest er baren lavet om, og vi har fået mere op på væggene og lofterne, vi har fået brygget vores eget øl, Burgerlicious Ale, på Skagen Bryghus, og så har vi selvfølgelig også en ny burger med bøf, skimmelost og dessertpære i en briochebolle. Den hedder Britney Pears, og selvom det ikke lyder som den mest oplagte kombination, smager den fantastisk, siger Kolja Ringsted.

Sæsonens første nyhed Britney Pears. En burger med bøf, skimmelost og dessertpære i en briochebolle. Foto: Privatfoto

Spektakulære burgere

Usædvanlige burgere med opfindsomme navne er grillbarens varemærke, og princippet er, at de kan få fast plads på menukortet, hvis de slår an. 

Det skete for eksempel med en burger, der er toppet med ostepops. 

Den er blevet et regulært hit.

Der er altid glimt i øjet hos "bonderøvene" på Østkysten. Foto: Privatfoto

- Det er en af de burgere, vi sælger flest af. Vi har et par sommerhusejere, der kommer et par gange om måneden. Hun bestiller aldrig andet, fortæller Kolja Ringsted.

I denne og den kommende uge holder man åbent fra onsdag til søndag, men derefter er det kun lørdag og søndag.

- Vi plejer at udvide åbningstiden ved påsketid, men i sidste ende afhænger det af vejret, og hvad vi har lyst til. Igennem alle de otte år, vi har været her, har vi øget åbningstiden, og 2025 er det år, hvor vi har holdt længst åbent. Vi har det jo sjovt herude, siger Kolja Ringsted.