"En perfekt åbningsaften": Ny restaurant i Hobro håber at åbne på lørdag

HOBRO: Der knokles på livet løs med de allersidste detaljer i Hobros nye restaurant. 

Håbet er, at White Rabbit Restaurant på Adelgade 32/Store Torv derfor kan slå dørene op på lørdag den 14. februar - der også er kendt som Valentinsdag.

Det er tyrkisk-fødte Cagdas Aydin, der åbner White Rabbit Restaurant i hjertet af Hobro.

Han er uddannet kok og kom til Danmark i 2022 og har siden arbejdet på restauranter i Aarhus, Randers og Aalborg.

Han har længe drømt om at åbne sin egen restaurant i Hobro, hvor han bor med sin hustru Ditte Overgaard.

- Vi har godt nok travlt med det sidste, men jeg tror og håber på, at vi bliver færdige til at åbne på lørdag. Vi vil i hvert fald gøre alt, hvad vi kan, for at nå det. Valentinsdag er jo en stor aften at gå ud at spise, så det vil være en perfekt åbningsaften, lyder det fra Cagdas Aydin.

Menukortet bliver som en begyndelse med udgangspunkt i de velkendte retter fra det klassiske tyrkiske køkken.

På sigt vil Cagdas Aydin dog udvikle på menukortet, så det også bliver muligt at få retter med et anderledes og moderne tvist - stadig med inspiration fra det tyrkiske køkken.

Den nye restaurant bliver indrettet hyggeligt, anderledes, farverigt og eventyrligt. Foto: Jesper Bøss

Alice i Eventyrland

Navnet på restauranten, White Rabbit Restaurant, er inspireret af Alice i Eventyrland, hvor der optræder en hvid kanin.

- Det har været rigtigt sjovt at indrette restauranten, som vi godt tør love bliver anderledes og flot. Det bliver som at træde ind i et eventyr at komme ind i vores restaurant, hvor vi - ligesom med maden - løbende vil udvikle på indretningen og måden, at vi gør tingene på. 

- Det skal være afslappet, hyggeligt og eventyrligt. Vi skruer op for hyggen og eventyret fra starten, men i takt med at vi forhåbentligt kommer godt i gang, kommer der hele tiden til at ske noget nyt i restauranten, fastslår Cagdas Aydin.

Hvis det - forhåbentlig - lykkes at åbne den nye restaurant på lørdag, vil man på et senere tidspunkt markere åbningen på mere officiel vis.