Den Muntre Gris i Hobro giver Aalborg baghjul

Tilbage i november måned sidste år slog Casper Nielsen dørene op til Den Muntre Gris på Adelgade 32 i Hobro. 

Et spisested med hjemmelavede burgere, bøfsandwich, flæskestegssandwich, stjerneskud, fish & chips plus andre lækkerier. Spisestedet har fået en overraskende flot start. 

I forvejen havde Casper Nielsen også en Munter Gris i Aalborg, som også går ganske godt. Men når han sammenligner de to spisesteder, er der alligevel en helt klar - og måske overraskende - vinder.

- Vi sælger meget mere i Hobro end i Aalborg, og det har faktisk overrasket mig meget. På vores hidtil bedste dag her i Hobro langede vi 320 burgere over disken. Så højt et tal, har vi aldrig været oppe på i Aalborg, og generelt er der altså bare mere gang i Hobro.

- Det blev også understreget under EM i håndbold, hvor jeg lavede nogle EM-pakker, så man havde nem aftensmad, når Danmarks spillede. Her solgte vi op til 60 pakker i Hobro hver gang Danmark spillede, fortæller Casper Nielsen.

Casper Nielsen er meget glad for modtagelsen i Hobro. Foto: Jesper Bøss

Bonderøvsmad, der er kælet for

- At vi sælger mere i Hobro end i Aalborg skyldes selvfølgelig også, at der er mange flere om buddet i Aalborg. Her er konkurrencen noget mindre i Hobro, og jeg er generelt set mere end superglad for modtagelsen i byen, fortæller Casper Nielsen, der med et blink i øjet kalder sin mad for ”Bonderøvsmad”, hvor der er kælet for alt, og hvor det hele er hjemmelavet.

- Om det er vores mayonnaise, den brune sovs, agurkesalaten eller de syltede rødløg, så laver vi det hele selv. Fiskene, som vi bruger til blandt andet vores stjerneskud og fish & chips, bliver også købt direkte hos den lokale fiskemand, der holder ude på Torvet, så vi prøver virkelig at holde en høj standard på det hele, og det er jeg glad for, at kunderne har kvitteret for, fortæller han.

Ny monsterburger er på vej

I tillæg til Den Muntre Gris i Aalborg og Hobro har Casper Nielsen også en kørende udgave af Den Muntre Gris i form af en foodtruck, der kan lejes til eksempelvis konfirmationer, bryllupper, fødselsdage eller andre fester. Samtidig tager foodtrucken ofte også en tur ud i sommerlandet.

- Den Muntre Gris startede faktisk med foodtrucken, og så er de to fysiske spisesteder kommet til senere. Min drøm er at få 4-5 spisesteder, men det kræver den rigtige timing og rigtige beliggenhed og så skal det passe sammen med familielivet. Det er virkelig en balance, fortæller Casper Nielsen, der også løfter sløret for en mulig snarlig lancering af en helt særlig burger.

- Jeg arbejder på at lancere en Monsterburger, der kommer til at veje cirka 1,2 kilo. Hvis man kan spise den på under en halv time, får man den gratis.

- Jeg er lige nu i gang med at finpudse idéen, men regner med at lancere den på menukortet i løbet af nogle måneder, fortæller han.

Så må vi bare vente at se, om madglade burgerentusiaster i Hobro også her giver Aalborg baghjul…?