30 nye ansatte på kort tid: Hobro-virksomhed har travlt og udvider

HOBRO: Bæchs Conditori i Hobro har travlt med at bage kager til kunder i ind- og udland. Derfor er 30 nye medarbejdere ansat, og en udvidelse på 2.500 nye kvadratmeter til 42 mio. kr. er gennemført.

Det fortæller konditoriet i en pressemeddelelse.

Bæchs Conditori er et håndværksbageri i stor størrelse, hvor tusindvis af kager bliver produceret hvert eneste år. Og kagerne er populære i alt fra Stockholm til Skive og San Fransisco. Og den snart 150 år gamle virksomhed har vokseværk.

- Vi har på det seneste ansat 30 nye medarbejdere, så vi er vokset til 120 ansatte, og vi har bygget til, så kapaciteten i bageriet er vokset med 25 %, fortæller Lise Bæch, som er kategoridirektør og bl.a. ansvarlig for salget.

Som hendes efternavn røber, startede Bæchs Conditori som en familievirksomhed. Det var hendes farfar, der overtog det nu 148 år gamle bageri tilbage i 1945 og navngav det Bæchs Conditori. Og det var i familiens eje, indtil Odense Marcipan A/S købte det i 2005.

Men Lise Bæch er i høj grad stadig en del af virksomheden og husker dengang, Bæchs var et traditionelt bageri i Hobro centrum til i dag, hvor det er et meget stort håndværksbageri på Langelandsvej.

Danske kager er verdensberømte

Gennem alle år har de håndværksmæssige traditioner og den høje kvalitet samt evnen til at udvikle nye produkter altid været i fokus. Og det er basalt set årsagen til den stigende succes, som skaber nye jobs hos Bæchs og får bygninger til at vokse, senest med 2.500 kvm.

- Danske kager og danske bagetraditioner er kendt og anerkendt i hele verden. Tænk bare på det danske wienerbrød, Danish Pastry eller bare kaldet Danish i USA. Vi oplever en ret stor vækst på vores eksport, og det skaber ekstra travlhed, fortæller Lise Bæch.

Forventer flere medarbejdere

Og Lise Bæch forventer øget salg til kunder. Ikke bare i udlandet, men også herhjemme, og når det sker, bliver der igen brug for at ansætte flere medarbejdere. 

I virksomheden er der en lang tradition for grundig sidemandsoplæring, når der starter nye medarbejdere. Der er ansat mange bagere i virksomheden og en lang række andre dygtige medarbejdere, der har arbejdet i virksomheden gennem rigtig mange år.

Virksomheden tiltrækker medarbejdere i en radius af ca. 50 km.

Kendt og alligevel ukendt

Selv om Bæchs Conditori er født i Hobro og har vokset sig stor i byen, så oplever Lise Bæch, at det langt fra er alle, der ved, hvad virksomheden mere præcist laver.

I dag bager Bæchs Conditori mere end 250 forskellige kager. Og nye kommer hele tiden til i takt med, at kunder i ind- og udland ønsker at få udviklet egne kager. I bageriet bliver der bagt alt fra traditionsrige kager som f.eks. napoleonshatte og skærekager til lagkager og tærter samt snurrer og træstammer.

Snurrerne fremkalder en særlig stolthed hos Bæchs. Her har produktudviklerne udviklet en egen dej, som får selskab af to lag fyld, så der er maksimalt med smag og kvalitet i hver eneste bid. Og hver eneste snurre er snoet i hånden af dygtige medarbejdere.

Alle kager bliver lavet af gode kvalitetsråvarer og frosset ned, når de er bagt, så de også er friske fra frost, når kunderne skal bruge dem. Og kunderne kan være alt fra en hotelkæde til caféer, restauranter, kantiner og supermarkeder til tankstationer. 

Kagerne bliver nænsomt pakket og sendt afsted i mange retninger. Det kan være alle, lige fra danskere til det nordiske broderfolk og amerikanere, der nyder kagerne, som er bagt i Hobro.

Bager som farfar og far

- Når folk spørger, hvad vi laver, så plejer jeg gerne at sige, at vi i princippet bager, som min farfar og far gjorde det for rigtig mange år siden. Det gode håndværk og de gode råvarer er de samme, siger Lise Bæch og fortsætter:

- Vi har fuld fokus på innovation og udvikling af kager efter den enkelte kundes smag. Og så har vi forstørret bageriet mange gange, så vi i dag producerer i meget stor skala. Vi har indført maskiner til at hjælpe så meget som muligt med det tunge arbejde for at skåne medarbejderne.