Jens Ole byder på kongekage

Danmarks nye konge skal naturligvis fejres med en kage. Det mener bagermester Jens Ole Mikkelsen, Halvrimmen Bageri.

Så han har udviklet en helt særlig kongekage, som kun sælges søndag, når Dronning Margrethe abdicerer og overlader tronen til Kronprins Frederik.

- Kongekagen består af chokolade-lagkagebunde med hindbærmarmelade og nougatsmørcreme mellem lagene – og så pyntet med ristede hasselnødder på siden. På toppen af det hele en kongekrone af chokolade penslet med guldstøv – og så selvfølgelig to små dannebrogsflag til ære for det nye regentpar, forklarer Jens Ole Mikkelsen.

- Opskriften har jeg selv lavet. Vi har godt nok fået nogle forslag fra bagermesterforeningen, men her i Halvrimmen sætter vi en stor ære i at lave tingene selv, så det er min egen opskrift.

Kongekagen består af chokolade-lagkagebunde med hindbærmarmelade og nougatsmørcreme mellem lagene – og så pyntet med ristede hasselnødder på siden. Foto: Jesper Hansen

Sælges kun søndag

Kongekagen passer lige til kaffen, når Kong Frederik den tiende bliver udråbt søndag eftermiddag klokken 15.

- Det skal vi naturligvis se – og mon ikke de fleste her på egnen også bænker sig foran fjernsynet, siger Jens Ole Mikkelsen, der forventer stor afsætning på kongekagen.

- Den helt særlige kongekage sælges kun hos Halvrimmen Bageri søndag – og det er en god ide at bestille den i forvejen, så vi ved, hvor mange vi skal lave, lyder det fra bagermesteren.

Jens Ole Mikkelsen har i øvrigt stor erfaring for, at kongelige begivenheder sætter gang i kagesalget. Da Mary og Frederik blev gift i 2004, solgte Halvrimmen Bageri hele 125 Othello-lagkager på bryllupsdagen.

Kongekronen er støbt i chokolade og penslet med guldstøv. Foto: Jesper Hansen