Kunderne valfarter til: Nu mangler Mikkel hænder til at lave Nordjyllands bedste burger

HIRTSHALS: Det går godt for BadBoy Butchers BBQ i Hirtshals.

Faktisk går det rigtig godt.

Det går så godt, at forretningen i øjeblikket søger en masse nye medarbejdere, så de kan følge med den store efterspørgsel.

- Jeg står lige og fylder 60 liter mayonnaise op til dip i weekenden. Det er jo sådan noget, jeg skal bruge folk til, fortæller indehaver Mikkel Dahlberg Toft Lunde, da vi fanger ham til en snak.

Et hav af priser

Mikkel Dahlberg Toft Lunde lægger mange kræfter i at deltage i konkurrencer i både Danmark og Europa.

De mange konkurrencer har også kastet adskillige priser af sig, hvilket er med til at skabe den store

 efterspørgsel på burgerne fra BadBoy Butchers BBQ.

- Jeg bruger konkurrencerne til at bakke mit 'bullshit' op. Der er mange, der kalder deres burgere for Danmarks bedste, men jeg kan bruge pokalerne og titlerne til at vise, at der er noget om snakken, fortæller Mikkel Dahlberg Toft Lunde.

Det har været lidt af en rejse for BadBoy Butchers BBQ, som åbnede for lidt over et år siden.

Den første butik åbnede i maj 2024 i Tornby.

Cirka et år senere rykkede de forretningen til Hirtshals.

Mikkel Dahlberg Toft Lunde og forretningen har allerede vundet et hav af priser.

Blandt andet vandt de Danmarks Bedste Takeaway Burger i 2024 og blev for nylig kåret som Danmarks 2. bedste burger og Nordjyllands bedste burger.

Stigende efterspørgsel

De mange priser har medført en stor efterspørgsel på de anerkendte burgere.

Mikkel Dahlberg Toft Lunde fortæller, at butikken månedligt sælger 200 kg oksefars, en palle brisket og altså 60 liter mayo om ugen.

Flere kunder kommer langvejs fra for at prøve den eftertragtede Brisket-Burger.

- Der er mange, der fortæller, at de er kørt en lang tur fra Sjælland eller Fyn for at smage vores burgere. Der er selvfølgelig også nogle, der synes, at de er kørt langt, når de kommer fra Brønderslev, fortæller Mikkel Dahlberg Toft Lunde.

Den kendte mad-influencer CasperDrømme var også forbi, hvilket ifølge Mikkel Dahlberg Toft Lunde gjorde forretningen til et "household name".

For at imødekomme den store efterspørgsel bliver BadBoy Butchers BBQ’s nye satsning en foodtruck.

- Det er ikke sådan noget, hvor vi holder ude foran Rema en eller anden onsdag. Foodtrucken kan bestilles til diverse større firmaarrangementer, hvor vi kommer og laver burgere, fortæller Mikkel Dahlberg Toft Lunde.

Han fortæller, at forretningen søger 3-4 medarbejdere over 18 år, der blandt andet kan være lukkeansvarlige i forretningen, men også hjælpe til med den nye foodtruck.

Derudover søger de også et sted mellem 5 og 10 ungarbejdere i alderen 15-18 år.

- Jeg vil gerne drive et sted, der har et ry for at være et godt sted for unge mennesker at arbejde, fortæller Mikkel Dahlberg Toft Lunde.

I øjeblikket har forretningen seks ansatte.

Mikkel Dahlberg Toft Lunde fortæller, at de unge medarbejdere har stor indflydelse på, hvordan hverdagen kører.

BadBoy Butchers BBQ er en arbejdsplads med højt til loftet.

- Jeg føler, at det er et godt sted at være. Vi joker og tager pis på hinanden konstant. Vi sørger for at have det sjovt, mens vi samtidig stræber efter at blive bedre, så vi kan levere den kvalitet, folk forventer af os.