Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Gode arbejdsforhold driver succesen på Lilleheden
HIRTSHALS: Glade medarbejdere laver god mad og giver en god servering, siger indehaveren af Lilleheden Café og Restaurant, Christoffer Ramberg.
- Det er helt uvurderligt, hvor stor en betydning et godt arbejdsmiljø har, og for branchen er det vigtigt, at der er gode forhold, hvis man også vil kunne få folk til at arbejde i fremtiden inden for denne sektor, siger Christoffer Ramberg.
-Vi har mange gode faglærte kokke og tjenere, som kan deres fag, og mange af dem har vi selv udlært. Vi har i øjeblikket tre tjenerelever og fire kokkeelever, og vores udlærte fagfolk kan deres kram, og det er det, der giver den gode madoplevelse, siger chefen på restauranten, Christoffer Ramberg.
I øvrigt skal Christoffer giftes lørdag den 14. september med Pernille, som varetager opgaverne på kontoret, og fra lørdag hedder hun så Pernille Ramberg.
Lilleheden har op mod 80 ansatte i sæsonen og lidt færre uden for sæsonen.
- Vi har haft en tilfredsstillende sæson med lidt svingende vejrforhold, og vi mangler stadig lidt nordmændene, selvom det er blevet bedre end før, siger Christoffer Ramberg, som også fortæller, at det nye efterårsmenukort er i gang med blandt andet social dining, hvor der serveres for flere gæster ved samme bord, og her er helt op til fem serveringer med mange forskellige retter.
Blandt andet er der nu også både snegle og frølår på programmet, siger Christoffer Ramberg.
