Smagens Time på Bryghuset

Bryghuset Vendia inviterede i uge, der gik, børn på gourmetmenu i restauranten. Og det blev et tilløbsstykke.

De unge gæster tog glade for sig af gode råvarer, der havde fået et uimodståeligt, lækkert touch i Bryghusets smagfulde køkken.

De 40 pladser var hurtigt udsolgt, og direktør Kristian Rise og hans team glædede sig til at tage imod de unge gæster.

- Min fornemste opgave er at opdrage små gourmetnørder, der får lyst til at tage ud at spise på restaurant, fortalte direktør Kristian Rise.

- Jeg vil rigtig gerne give de unge mennesker den fulde oplevelse. Når de kommer her kører vi fuld gas - de får servering som alle andre gæster. Og vi spørger selvfølgelig, hvordan maden smager dem.

- Og man får et ærligt svar med det samme, smilede Kristian Rise.

- På den måde er det fantastisk for os - vi står over for de mest ærlige madanmeldere.

En plads ved de hvide duge til Smagens Time kostede 150 kroner, og Bryghuset Vendia kunne have solgt dobbelt så mange billetter.

- Jeg deltager af flere årsager. Jeg gør det først og fremmest, fordi det støtter et godt formål. Samtidig ligger arrangementet på et tidspunkt, hvor vores restaurant ikke er fyldt alligevel, sagde Kristian Rise.

Arrangementet på Bryghuset var et led i et landsdækkende velgørenhedsprojekt, der kommer udsatte børn og unge verden over hele verden til nytte. Initiativtager til Smagens Time er Claus Meyer, og projektet hedder meltingpot.

Og der var klare regler for menuen - i år skulle kål, kalv og pære indgå.

Dagen bød på tre-rettes-menu. Forretten bød på svindbryst med kål.

- Det er forskellige kåltyper, som børn normalt ikke spiser - men vi har lavet det på en måde, så børnene bliver "narret" lidt, røbede Kristian Rise.

- Vores opgave er at servere kål, så børnene går hjem og siger, at de gerne vil spise kål.

Hovedretten bød på økokalv med bordelaise sauce, løg, selleri og til dessert var der pære med is og chokoladeovertræk.

Camilla Thomsen afleverede datteren Freja ti år og veninden 11-årige Frida på restaurant.

- Min datter har været med flere gange, og synes, det er megafedt. Hun ville gerne have en veninde med, og det er blevet lidt af en tradition. Så jeg skyndte mig at hapse billetter, fortæller hun.

- Det er vigtigt, at man lærer at sætte pris på god mad og lærer at smage noget forskelligt. At man tør smage noget nyt. Og det bliver de jo udsat for. Og så synes de det er mega-spændende at være afsted uden voksne.

De unge gæster førte sig sikkert frem med kniv og gaffel. Og de gik fra Bryghuset i Hjørring med forkælede smagsløg og en restaurantoplevelse rigere.