35 års erfaring i får og lam

Når man spørger Dansk Fåreavls nordjyske repræsentant, hvor længe han har været fåreavler, lyder det med vanlig nordjysk beskedenhed:

- Siden 1983, så jeg har da et par år på bagen, siger Poul Beith Jensen, der sammen med sin kone har til huse mellem Hjørring og Astrup.

Dansk fåreavl afholder hvert år "Fårets dag" påskelørdag. Det har samtidig været en del af dansk tradition at spise lam påskedag. Noget, der til dels udspringer af den kristne tradition herhjemme.

Hjemme hos Poul Beith og hans kone var det en hyggelig stemning, der mødte de besøgende, da stalddøren ind til de mange får og lam blev åbnet kl. 10.00.

Poul Beith har med "kødfår" at gøre. Det er altså ikke en del af hans avl at bruge skindet eller mælken i produktionen. Det er kun kødet samt et par kilo uld per får, der bruges.

- Jeg startede med to Leicester får tilbage i 1983. I dag er det både Texel og Leicester får, og jeg har 15 stykker i alt, der skal avle lam. Jeg har været oppe på 30 får, men skal man leve af det, skal man nok op på 1500 dyr, siger Poul Beith og slår dermed fast, at han kun gør det grundet sin store kærlighed til fåreavl.

- Danske lammekøller er større end små lammekøller fra udlandet. Men tit og ofte køber danskerne små lammekøller fra New Zealand, fordi man inviterer til små middage på fire eller seks personer. Vi kan godt lave små lammekøller i Danmark, men så er der ikke penge i det, forklarer Poul Beith om den konkurrencemæssige situation.

Inde i stalden er der flere, der drikker kaffe og spiser småkager, mens små børn kigger nysgerrigt ind gennem tremmerne til de mange får og små lam.

Poul Beith har tidligere arbejdet ved Sindal kommune, ligesom han har været mejerist. Men der er ingen tvivl om, hvad hans hjerte i virkeligheden banker for.

Og dette viser han, da han hopper ind til fårene og forklarer om forskellen på et Texel får og et Leicester får. Vi har blandt andet at gøre med selve lammekøllens proportioner. Nuvel, avisens udsendte følte sig i hvert fald klogere, meget klogere, end da han gik ind i stalden.