Succes har fyldt den lille bagerbutik på Farsø hovedgade lige rigeligt op. Men Brødrene Henrik, Michael og Peter har fundet en måde at skaffe mere plads i Farsø Bageri uden at flytte. Arkivfoto: Bo Lehm
Mad og drikke

Brødre slår stort brød op i Farsø

06. maj 2022 kl. 08:16

I lang tid har den gamle butik egentlig været for lille til alt det, der skulle laves i den. Men løsningen behøver ikke at være en flytning

Behovet er "straffen" for at Farsø Bageri på ti år er vokset til at være pænt stor virksomhed, der blandt andet leverer frokost til et stigende antal virksomheder, og sender brød og kager til syv købmænd, fire campingpladser og et feriecenter i det vestlige Himmerland.

Ikke mere plads

- Vi prøver at finde på noget nyt hele tiden og følge med kundernes ønsker. Men vi skal jo også have nogle gode forhold at arbejde under, siger den "ordførende bror", storebror Peter Holleufer.

Huset i Søndergade er ikke ligefrem af ny dato, og i dag ville man givet tænke anderledes, hvis man skulle lave et nyt bageri i lokalerne. Stedet har da også siden 1982 været udvidet og ombygget en del gange. Men flere kvadratmeter er der ikke plads til. Med mindre man skal gå over matriklens grænser, og det er der ikke lagt op til.

Eftersøgning slut

- Vi vil godt have noget, der er mere tidssvarende. Vi har da også nogle følere ude efter et andet sted at være, sagde Peter Holleufer, da Nordjyske besøgt butikken for et år siden.

Den søgning er imidlertid slut. For det lykkedes ikke at finde noget, der var bedre end det man har i Søndergade 20. I hvert fald ikke til en pris som brødrene ville give.

- Vi ligger jo godt her. Så nu har vi besluttet at blive og indrette vi os efter de forhold, vi har her, siger Peter Holleufer.

Derfor har de startet foråret med en større renovering og ombygning af butikken og bagerie. Det kostede en del i både kroner og tid. Men det var det hele værd, kan trioen i dag konstatere.

Andre læser også

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu