Til minde om Hr. Svendsen

Det er ikke en øl, man bare skal bælle i sig. Næh, den skal nydes med anstand og respekt alt i mens man lægger hovedet tilbage, hælder forsigtigt og takker de højere magter for, at det med Hr. Svendsens hjælp i det hele taget har været muligt at brygge så vederkvægende dråber.

Vi skriver om en helt særlig øl. Hr. Svendsen hedder den. Den er til minde om tidligere brygger Svendsen, og den er det seneste bryg i det efterhånden ganske brede sortiment af øl fra Bies Bryggeri i Hobro.

Indrømmet, det er lidt af en tilsnigelse, at Hr. Svendsen personligt sad med til bords, da den færdige opskrift i forsommeren blev nedfældet på tryk. Hr. Svendsen afgik nemlig ved døden tilbage i 1979 - altså året før det oprindelige Bies Bryghus slukkede for kedlen og drejede nøglen i - og os bekendt spøger han ikke.

I levende live havde Hr. Svendsen i sjælden grad sat sit præg på det gamle bryghus i Hobros midte. Han var svigersøn til en af de tidligere ejere, Jacob Anker Bie, og da denne døde i 1936 overtog Hr. Svendsen - Arnold Svendsen - bryggeriet sammen med sin hustru, Ingrid - født Bie.

Hr. Svendsen investerede millioner af kroner i bryggeriet. Han udvidede og moderniserede, og han var manden bag nye øl som Hobbie og Fyrkatbryg - to øl, som den dag i dag er garant for en berusende oplevelse, hvis man har hang til den slags.

Til kvindfolk og andre med lyst til det mere søde holdt brygger Svendsen også stædigt fast på den uhyre populære sodavand Messina, men det er et ganske andet bryg, som ikke skal forstyrre dette skriv, som alene handler om øl.

Hr. Svendsen er - som det hedder i bryggeriets egen beskrivelse - en American Pale Ale, og at nuværende brygmester Martin Schauw har præsteret lidt af en ny gudedrik, blev der sat en fed streg under, da Bie Bryghus’ faste smagspanel tilsat gæstedommer, anfører og fodboldspiller Mads Justesen, forleden var samlet til nippe-nip. Læs bare her:

Mads Justesen, Superligaen:

- Det er en let og frisk øl, som jeg i hvert fald snildt ville kunne nyde sammen med min kone.

Lone Kalstrup, direktør, konsulentvirksomheden Pythea:

- God balance mellem bitterhed og sødme med en snert af citron. Smuk gylden farve. Fint skum og en helt i gennem harmonisk øl.

Stefan Dal Kristensen, formand for Humlebierne:

- Første indtrykket er en øl med lidt bitterhed, men den efterlader hurtigt indtrykket af en fyldig og frisk smag af forår. En øl, der favner bredt, og som med sin gyldne farve frister i glasset.

Finn Hviid Bredahl, skuespiller:

- En fantastisk øl med en smuk og dyb gylden farve. En øl for både mandfolk og skønne kvinder. Den kan virkelig anbefales - ikke mindst til pigerne.

Mogens Jespersen, borgmester:

- Første slurk synes lidt bitter. Næste slurk og efterfølgende er det den lette bitre smag, som gør det til en meget let drikkelig øl. Det er ikke bare en god øl - den er særdeles god.

Mikkel Pii, næstformand i Bies Bryghus:

- Frugt rig, frisk og bitter. En læskende øl med en lang og skøn eftersmag. Farven er flot med smukke perler og bobler.

Keld Møller, øl-ekspert fra Tastyland:

- Fyldig skum med en tæthed som gør, at skummet holder længe i glasset. Den har en frugtagtig smag med en afstemt bitterhed. Den er drikkelig til enhver lejlighed.

Jørgen Tøttrup, journalist:

- En pragtfuld øl, som jeg let kunne blive forfalden til. Hvis Hr. Svendsen eksempelvis kunne få min hårvækst tilbage, ville jeg nyde ham - altså øllet - både morgen, middag og natten med.

Og så kan vi i øvrigt tilføje, at Hr. Svendsen er brygget på bygmalt, cascadahumle og amerikansk gær. Den sælges som en middel bitter øl med duft af citrussmag. Alkoholprocenten er på 5,5 procent. Foreløbig er der brygget 1000 liter på anlægget i Hobro, men Hr. Svendsen skal også tappes på flasker i samarbejde med Randers Bryghus.