Skørpings enlige torvehandler håber på at få selskab på Torvet

Tonny van Lankveld med hollandske rødder har akkurat lige nået at stille bordene op på Torvet i Skørping, og allerede, mens han er i færd med at tømme vognen for kasser med de lækreste og fine grøntsager, er de første kunder der.

I løbet af en lørdag formiddag kommer der typisk mellem 80 og 100 kunder forbi, og det er tydeligvis stamkunder.

- For mig handler det meget om økologi, og om at det er lokalt producerede varer, siger Jan Hørdum fra Skørping, der denne dag køber kartofler, løg og andre grøntsager hos Tonny van Lankveld.

- Samtidig betyder det også noget, at jeg kan købe lige netop den mængde, jeg har brug for, supplerer en anden fast kunde.

- Og så kan jeg lige svinge forbi næste lørdag og få nye friske varer med hjem...

Tonny van Lankveld forklarer, at han er på plads i Skørping hver lørdag, men lige nu er det kun hver anden uge, da varelageret er ved at være tømt her sidst på sæsonen.

Det ændrer sig dog, lige så snart de nye friske økologiske grøntsager er klar, når det bliver forår.

Plads til flere

Det hele begyndte med, at Tonny van Lankveld blev inviteret til at være med på byens lille hyggelige julemarked ”Gourmet under Kronerne”.

Det er han for øvrigt fortsat en del af, men mange af kunderne spurgte, om ikke han kunne lave grøntsagskasser eller komme forbi Skørping hver lørdag.

Derfor har han stillet sin lille grøntsagsbod op på Torvet hver lørdag de seneste par år, og det er populært.

Tonny van Lankveld ser gerne, at der kommer endnu mere torvehandel, for det skaber liv og mere omsætning.

Sidstnævnte har byens blomsterbutik, som nu hedder Blicher Blomster, også mærket.

- Jeg kan se, at folk, der køber mine grøntsager, også inspireres af de udstillede blomster, og det samme gælder kunderne i blomsterbutikken. Og her er jo masser af plads til mange andre torvehandlere, fastslår Tonny van Lankveld, der står lige uden for blomsterbutikken.

Gør klar til ny sæson

- Det er ved at være sidst på sæsonen, så jeg har udsolgt af det meste. Men vi har foråret lige om hjørnet, så vi er ved at gøre klar til at plante og så denne sommers høst af hvidkål, rødkål, løg, knoldselleri, mange andre grøntsager og salat i syv forskellige sorter, forklarer Tonny van Lankveld, der supplerer med at eksempelvis gulerødderne sås over flere omgange, så han har friskopgravede og sprøde gulerødder i længere tid.

- Her i marts er det hvidkål, enkelte rødkål, løg og rødløg og flere sorter af kartofler, afhængig af om kunderne vil have faste, eller nogle der bare er gode som bagekartofler i ovnen, lyder det fra Tonny van Lankveld med en charmerende hollandsk accent, som han ikke helt har lagt bag sig efter snart 25 år i Danmark.

- Jeg vil kun have mine egne økologiske varer på disken, for dem kan jeg stå inde for. Det samme gælder glassene med den mørke skovhonning. Bierne tilhører ganske vist min nabo, men bistaderne står på min jord, så også her ved jeg præcist, hvad vi har med at gøre.

I det hele taget betyder både kvalitet og økologi meget for den erfarne grøntsagsmand.

Kartofler og velgørenhed

De nye kartofler er for længst lagt til forspiring, og lige netop her har Tonny van Lankveld en stærk ambition.

- Vi plejer at have nye kartofler klar omkring 10. maj, men vi er startet lidt tidligere i år, fordi vi har en ambition om at være klar med nye kartofler samtidig med de berømte nye kartofler fra Samsø, der ofte opnår endda meget høje priser på mange tusinde kroner kiloet.

- Lykkes vi med det i år, sælger jeg de første 10-15 kilo på auktion og donerer hele salgsbeløbet ubeskåret til velgørenhed som eksempelvis Nyreforeningen, lyder det begejstret fra Tonny van Lankveld, der understreger, at køberen af de nye kartofler såmænd kan sende beløbet direkte til dem, der skal nyde godt af donationen.

Tonny van Lankveld var oprindeligt landmand i den lille hollandske by Boekel lidt syd for Nijmegen. Her drev han og hustruen en mindre kvægbesætning. De så dog begge nye muligheder i Danmark, fordi de mente, at dansk og hollandsk mentalitet ligner hinanden, og i 1998 etablerede de sig med en kvæggård i Vesthimmerland.

Men måske var det den hollandske tradition for grøntsager, der slog igennem, for kun otte år senere var kvæget solgt og de første grøntsager sået på markerne i lange fine rækker.

Grøntsager, som altså i stor udstrækning bliver solgt hver lørdag på Torvet i Skørping.