Ny bog fra Lise Andersen

Da Lise Andersen sidste år opsagde sit job som museumsinspektør ved Nordjyllands Historiske Museum, var det ikke for at læne sig tilbage i sofaen og slappe af. Hun brænder stadig for forskningen i de gamle møller og deres historie, som hun nu har fået mere tid til at dyrke.

Da rygtet gik, at Lise Andersen havde opsagt sit job, fik hun straks en henvendelse fra kommandanten på Kastellet i København, der gerne ville have hende til at skrive en bog om de møller, der har været knyttet til det militære bageri i dets næsten 300 års eksistens (1664-1961).

Nu er bogen udkommet, og torsdag 30. november blev det første eksemplar af bogen "Kastellets Møller" afleveret til Hendes Majestæt Dronning Margrethe. Bogen er udgivet af Forsvarsministeriets Ejendomsstyrelse, og den sælges af Kastellets Venner, således at indtægten går til bevaring af Kastelsmøllen, der er opført i 1847.

De fleste, der har deres gang i København, ved, at der på Kastellet lige uden for Østerport Station står en stor flot vindmølle - den sidste af de godt tyve møller, der engang prydede voldene omkring København. De øvrige forsvandt, da voldene sidst i 1800-tallet blev sløjfet, og byen voksede ud over den gamle bygrænse.

Kastellet, eller Citadellet Frederikshavn, som det rettelig hedder, blev bygget i 1660’erne, og fra start var der bageri i fæstningen. Det militære Brødbagningsetablissement forsynede soldaterne med det uundværlige rugbrød. Helt frem til begyndelsen af 1900-tallet fik soldaterne udleveret groft rugbrød som en del af deres løn.

Bygningerne, som bageriet blev indrettet i, blev opført i 1664, og bageriet var derefter i uafbrudt funktion i de samme bygninger indtil efteråret 1960. Virksomheden blev nedlagt i forbindelse med vedtagelsen af forsvarsforliget i 1960 og afviklet i perioden fra oktober 1960 til marts 1961.

Gennem de mange år var der knyttet forskellige møller til bageriet, hvoraf kun den hollandske mølle opført på Kongens Bastion i 1847 stadig eksisterer. Disse møller repræsenterer stort set den almindelige udvikling af dansk mølleri fra de ældste vindmøller, stubmøllerne, via de hollandske møller og dampmøllerne, til de moderne valsemøller. Forfatteren beskriver disse møller, deres historie og relation til hæren og Hærens Brødfabrik. I dag er det eneste synlige levn af næsten 300 års bageri- og møllerivirksomhed den hollandske mølle på Kongens Bastion og en enkelt muret ovn i det, der i dag er kantine i Kastellet.

Foruden beskrivelser af de forskellige mølletyper, som har været brugt af militæret, indeholder bogen mange spændende og sjove historier om de mennesker, der arbejdede i møllen - som f.eks. møllersvenden Theodor Bistrup, der i 1860’erne fik en reprimande for at indrette køkkenhave ved siden af møllen på Kongens Bastion. Gennem hele bogen får man også et godt indtryk af, hvor vigtig melmalingen og brødbagningen var under mobiliseringer, som f.eks. under skånske krig, hvor der blev overført 7.000 brød (knap 23 tons) om ugen til tropperne i Skåne! Det affødte, at Chr. V, for at bageriet kunne få nok rugmel, var nødt til at indforskrive to møller - en fra Holsten og en fra Landskrona - og i en fart få dem opført på Rosenkrantz Bastion nær Kastellet. På denne måde, er bogen "Kastellets Møller" både en møllebog og et stykke Danmarkshistorie set fra en vinkel, vi normalt ikke møder.

Fakta:

Titel: Kastellets møller Forfatter: Lise Andersen. Udgiver: Forsvarsministeriets Ejendomsstyrelse, 2017, ISBN 87-92850-96-0. Udstyr: 120 sider, mange billeder i farver.

www.Kastelletsvenner.dk