Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Bryggerparret Jannie og Allan tørster: Kunderne drikker alt deres øl
FREDERIKSHAVN: Sidste år i maj tog Jannie Kristensen og Allan Jensen springet til at realisere deres drøm om at starte deres eget bryggeri, Bangsbo Brewing Company.
Det blev en så overvældende succes, at de nu, halvandet år senere, har investeret i yderligere to tanke, da kunderne drikker alt det øl, de kan brygge, så kapaciteten måtte øges.
Jannie Kristensen og Allan Jensen har været øl-entusiaster i mange år og havde eksperimenteret med håndbrygning hjemme i garagen. De fik ros for deres bryg, og det fødte drømmen om et egentligt bryggeri, dog ikke i for stor skala, da det stadig skulle være for hyggens og det sociale samværs skyld.
De slog til, da en tidligere fiskeforretning i Søndergade blev ledig. Her var både el, vand, afløb og ikke mindst klinker på gulv og vægge, så det var bare at gå i gang. Samtidig var der et butikslokale, der let kunne indrettes til bar.
- Vi er overraskede over, hvor mange gæster vi har haft her i bryggeriet. Især til fyraftensøl fredag eftermiddag, hvor vi har åbent fra 15-18. Men også lørdag er velbesøgt. Her begynder vi tidligt med at starte ugens bryg og åbner baren kl. 12. Så kan gæsterne følge det sidste arbejde i bryggeriet og nyde duften af malt og humle, fortæller Jannie Kristensen.
Salget fra egne haner har fyldt mere end forventet, men der er også ved at komme godt gang i salget af fustager, både til restauranter og private fester, og parret har investeret i et tappeanlæg, så de kan tappe øllet på dåser.
I de 18 måneder, bryggeriet har været i drift, har Jannie Kristensen og Allan Jensen brygget godt 60 bryg, der har omfattet 35-40 forskellige øl. Nogle brygges kun én gang, mens andre kommer mere fast på programmet.
Målet er altid at have seks egne øl på hanerne, og heraf skal der helst være både pilsner, classic, IPA og stout, så der er noget for enhver smag. Men da gæsternes tørst har været større end bryggernes kapacitet, har der i perioder været en gæstehane med øl fra andre bryggerier, og det har gæsterne taget godt imod.
Bangsbo Brewing Company har fået til opgave at udvikle en særlig ”Stationsøl” til spillestedet Aalbæk Station, som Freddy Rafn, tidligere Freddys Bar, står bag. En af de store tanke dedikeres til dette bryg.
Der har været flere andre henvendelser fra restauranter, men bryggerparret vil være sikre på at kunne levere, inden de indgår flere aftaler.
- Vi skal jo også have øl nok her i vores egen bar. Vi elsker at skænke vores øl op, se folk, når de smager den, og få en snak om øl og ølbrygning. Øl er en social ting, og vi ved ikke noget bedre, end når snakken går her i baren blandt folk, som ofte ikke kendte hinanden på forhånd, siger Allan Jensen.
Jannie Kristensen og Allan Jensen har beholdt deres fuldtidsarbejde ved siden af bryggeriet, men de pusler lidt med tanken om, at øllet skal fylde en større del af deres hverdag. De er dog endnu ikke konkrete med tankerne.
Du vil i løbet af vinteren kunne opleve Jannie Kristensen og Allan Jensen på tv-skærmen. De er nemlig blevet udvalgt til at deltage i TV2Nords serie ”Humlen ved Nordjylland”, hvor vært Anders Mundelin besøger bryggerier og madsteder sammen med øl-guruerne Carsten Berthelsen og Anders Kissmeyer.
