Karim Salih og Hamada Abo står på spring for at kunne åbne "Restaurant Under Uret" Foto: Tommy Thomsen
Mad og drikke

Tiden er snart inde for ny restaurant

02. juli 2021 kl. 05:05

Ejeren af Restaurant Highway 69 i Sæby, Karim Salih, købte for nogle år siden hele den store gule fleretagers bygning op til Sæby Torv.

Husets restaurationslokaler har over flere gange været lejet ud, med skiftende held.

Nu har han taget stegegaflen i egen hånd og omdannet hele stueetagen ud mod torvet til ”Restaurant Under Uret”.

Restaurantens daglige leder bliver 25-årige Hamada Abo, der oprindeligt kommer fra Italien. Han har i de seneste ti år boet i Göteborg, inden han flyttede til Sæby.

Hamada har altid interesseret sig for madlavning. Som yngre fremstillede han sin egen surdej, som har fulgt ham til såvel Sverige og nu Sæby, hvor han vil tilberede ægte Napolitansk pizza.

Men ellers byder Under Uret på en god steak, forskellige fiskeretter, en gourmet pizza, sandwich, en lækker salat eller bare en god øl. Alt sammen kan nydes i hyggelige omgivelser eller man kan indtage maden udendørs, mens byens pulserende liv udfolder sig foran èn.

Under Urets daglige leder Hamada Abo og ejer Karim Salih kan snart tænde for pizzaovnen og stegepanden/grill. Foto: Tommy Thomsen

Alle salater er lavet på bund af spidskål, rucola, babyspinat, rødløg, cherrytomater, toppet med granatæbler, og bedst af alt, så er de til Sæby priser.

Karim Salih fortæller, at de i den nye restaurant vil videreføre Highway 69´s familievenlige koncept med mad og service af høj kvalitet.

Den indendørs indretning vil komme til at afspejle restaurantens navn, hvor ur-temaet vil præge udsmykningen. Det skulle således være muligt for de op til 80 spisende gæster, der er plads til i de to lokaler, altid at kunne se, hvor hurtigt tiden flyver i godt selskab og med god mad.

Karim Salih ser frem til, at lægge sidste hånd på renovering af lokalerne. De forventer at kunne åbne i uge 26, når de sidste tilladelser falder på plads.

Ud over Highway69 på Frederikshavnsvej, ejer han tilsvarende restauranter i Hjørring, Aalborg, Blokhus, Løkken og senest åbnede han Highway66 i Skagen.

De første gæster på Restaurant Under Uret kan forvente at få bordplads fra uge 26. Foto: Tommy Thomsen

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu