Som 19-årig er Mathias allerede kok, forpagter - og nu også grillbarejer

SÆBY: Ejerskiftet af Sæby Grillen har også medført en ændring af navnet til Sæby Grill & Cafe.

De mange kunder der på åbningsdagen 9. juni besøgte den nye ejer, Mathias Elholm Nielsen, tænkte nok ikke meget over navnet, da de hovedsagelig gik efter smagsoplevelsen af en Hvidebæk-pølse.

Det nye menukort, som er navngivet ”Den Gode Tallerken” er, ud over de populære pølser, fyldt med en række forskellige burgere og grillretter.

Det være sig kylling, fiskefilet, snackkurv, friteret camembert, pommes frites samt fire varianter af godt dansk smørrebrød og tre valgfrie sliders.

Mathias Elholm Nielsen har anrettet pølser med tilbehør på tallerkenen. Foto: Tommy Thomsen

Navnet på menukortet er ikke grebet ud af den blå luft, idet al maden er omhyggeligt anrettet på en stor porcelænstallerken. 

Indendørs er der 20 siddepladser og 16 ditto ved borde og bænke ude på terrassen.

Til maden kan nydes flere slags sodavand, kaffe og kakao. 

Når alkoholbevillingen er på plads, vil der også kunne købes almindelige pilsnere.

Selv om den nye ejer på nitten år altså stadig er teenager, har han med fem års praktisk erfaring i restaurationsbranchen allerede en god ballast med sig i bagagen.

Svend Erik Rasmussen fra Flauenskjold var én af Mathias Elholm Nielsens første kunder. Foto: Tommy Thomsen

For et par måneder siden blev Mathias uddannet som kok, hvor han til eksamen fik hele tre 12-taller og et enkelt 10-tal.

Til den ambitiøse koks ærgrelse manglede han kun 2 point for at opnå en guldmedalje.

Ud over Sæby Grill & Cafe udlever den nye mesterkok sine gastronomiske ambitioner om at tilberede god mad helt fra bunden som forpagter af Lendum Kultur- og Borgerhus.

Her har man plads til 150 spisende gæster til mange typer arrangementer.