Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Skagen får rooftop-restaurant direkte på pieren: Første etape snart klar
PIER1 - Skagen får en ny attraktion på Nordkajen
SKAGEN: Skagen Rooftop bliver med en unik beliggenhed på havnefronten i Skagen, som nabo til livstilsbutikker og de karakteristiske røde fiskerhuse, en helt ny oplevelse for både feriegæster og skagboer.
- Skagen Rooftop er en to-trins raket, hvor første trin bliver en Bistro i stueplan, fortæller Flemming Knuth Hansen. Bistroen forventes at stå færdig og kan åbne midt i juni 2021.
Andet trin er selve Rooftoppen, der skal stå færdig i marts 2022 og bliver som navnet antyder et serveringområde på toppen af bygningen, der kommer til at bestå af et brasserie, en bar og sidst men ikke mindst vil der blive en klassisk café med café retter, lækker kaffe og en bar der skal være åben hele dagen, samt en 500 kvadratmeter stor terrasse med udsigt over den populære Nordkaj.
- Jeg blev kontaktet af ejer og bygherre, fordi de manglede en rådgiver på projektet og min baggrund i restaurationsbranchen gjorde, at de ville hyre mig som rådgiver, fortæller Flemming Hansen, der også har Café Knuth´s på Havnevej.
- Jeg sagde ja og efterhånden som arbejdet skred frem satte vi os sammen for, at se om vi kunne lande en aftale på dette kæmpe projekt. Jeg så det som en mulighed man kun får en gang i livet, fortæller Flemming Hansen der sammen med sin ungdomsven Frank Merrild, står bag det spændende projekt.
Stedet skal også virke som et spillested med plads til 300-400 mennesker når væggene bliver fjernet og de to rum bliver til et. Det betyder også vi kan holde store arrangementer som bryllup, konfirmation og fester med mange mennesker på Rooftoppen, forklarer Flemming Hansen.
- Vores fokus vil være på kvalitet, gode råvarer og på at skabe en god stemning.
- Køkkenet bliver en blanding af det danske og franske køkken og vil komme under kyndig rådgivning og vejledning af Michel Michaud, Michelin kokken der bragte fransk cuisine til Danmark i 1971, fortæller Flemming Hansen.
