Skagen Rooftop bliver med en unik beliggenhed på havnefronten i Skagen. Foto: Peter Jørgensen
Mad og drikke

Skagen får rooftop-restaurant direkte på pieren: Første etape snart klar

PIER1 - Skagen får en ny attraktion på Nordkajen

25. maj 2021 kl. 10:30

SKAGEN: Skagen Rooftop bliver med en unik beliggenhed på havnefronten i Skagen, som nabo til livstilsbutikker og de karakteristiske røde fiskerhuse, en helt ny oplevelse for både feriegæster og skagboer.

- Skagen Rooftop er en to-trins raket, hvor første trin bliver en Bistro i stueplan, fortæller Flemming Knuth Hansen. Bistroen forventes at stå færdig og kan åbne midt i juni 2021.

Rooftoppen vil bestå af et brasserie og en cafe og bar, samt en 500m2 stor terrasse, med udsigt over den populære Nordkaj. Foto: Peter Jørgensen

Andet trin er selve Rooftoppen, der skal stå færdig i marts 2022 og bliver som navnet antyder et serveringområde på toppen af bygningen, der kommer til at bestå af et brasserie, en bar og sidst men ikke mindst vil der blive en klassisk café med café retter, lækker kaffe og en bar der skal være åben hele dagen, samt en 500 kvadratmeter stor terrasse med udsigt over den populære Nordkaj.

Det er Flemming Hansen står sammen med sin ungdomsven Frank Merrild bag det spændende projekt Skagen Rooftop. Foto: Peter Jørgensen

- Jeg blev kontaktet af ejer og bygherre, fordi de manglede en rådgiver på projektet og min baggrund i restaurationsbranchen gjorde, at de ville hyre mig som rådgiver, fortæller Flemming Hansen, der også har Café Knuth´s på Havnevej.

Skagen Rooftop er en to-trins raket, hvor første trin bliver en Bistro, der forventes at stå færdig midt i juni 2021. Foto: Peter Jørgensen

- Jeg sagde ja og efterhånden som arbejdet skred frem satte vi os sammen for, at se om vi kunne lande en aftale på dette kæmpe projekt. Jeg så det som en mulighed man kun får en gang i livet, fortæller Flemming Hansen der sammen med sin ungdomsven Frank Merrild, står bag det spændende projekt.

Stedet skal også virke som et spillested med plads til 300-400 mennesker når væggene bliver fjernet og de to rum bliver til et. Det betyder også vi kan holde store arrangementer som bryllup, konfirmation og fester med mange mennesker på Rooftoppen, forklarer Flemming Hansen.

Første trin bliver en Bistro i stueplan, fortæller Flemming Knuth Hansen om Skagen Rooftop. Foto: Peter Jørgensen

- Vores fokus vil være på kvalitet, gode råvarer og på at skabe en god stemning.

Håndværkerne er i fuld gang med byggeriet af Skagen Rooftop. Foto: Peter Jørgensen

- Køkkenet bliver en blanding af det danske og franske køkken og vil komme under kyndig rådgivning og vejledning af Michel Michaud, Michelin kokken der bragte fransk cuisine til Danmark i 1971, fortæller Flemming Hansen.

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu