Sig Jólnir til dit julebord juleøl
Mad og drikke

Sig Jólnir til gæstebudets juleøl

23. december 2021 kl. 06:56

FREDERIKSHAVN: Hvad serverer man for uventede gæster?

Det spørgsmå kender mange af os fra reklamerne i tv, men når det gælder jul, så er der så mange andre muligheder end kaffe.

Man regner med der i år er flere end 300 forskellige danske juleøl - og det var måske en mere oplagt serveringsmulighed til de uventede gæster. Og husk her, at julen varer lige til påske - og det gør juleøllene interessante i yderligere nogle måneder.

En stor del bliver brygget af mindre eller mellemstore bryggerier og dermed ofte kun tilgængelig i lokalområdet hvor bryggeriet ligger.

Danske ølentusiaster Frederikshavn har kigget rundt i vores geografi for at finde ud af, hvem der brygger den bedste juleøl i kommunen.

Kriteriet for at deltage i bedømmelsen har udover tilhørsforholdet til kommunen været og at juleøllet også skal kunne købes i dagligvarer eller specialbutikker i kommunen.

Der deltog fire bryggerier og hvert bryggeri stillede med en kandidat.

Kandidaterne var Skagen Bryghus med Klitnissen, Ålbæk håndbryggeri med Ålbæx-jul, Frederikshavn Bryghus med Jólnir og Sæby bryghus med Sæbygaard jul.

Bedømmelsen blev foretaget af 26 ølentuiaster fra Frederikshavn afdelingen ved en blindsmagning.

Øllet skulle så bedømmes ud fra 5 kriterier – Aroma, Udseende, Smag, Mundfylde og Helhedsindtryk.

At bedømmelsen ikke var nem, kunne man se af en sideløbende konkurrence hvor man skulle gætte på hvilket bryggeri der havde lavet den enkelt øl.

Ud af de 26 bedømmere var der kun 2 der kunne udpege hvilke bryggeri der havde brygget den enkelte øl.

Afgørelsen om den bedste juleøl i Frederikshavn kommune blev et tæt opløb, men der var ingen tvivl om hvem Danske ølentuiaster Frederikshavn syntes laver den bedste jule øl.

Med 82 point ud af 104 mulige, blev vinderen Jólnir brygget af Frederikshavn bryghus.

Jólnir er Frederikshavn Bryghus bud på en rigtig juleøl, inspireret af den nordiske mytologi.

- Jólnir var et heite, det vil sige et dæknavn for Odin og betyder ”Julens herre”, forklarer Lars Trie indehaver af Frederikshavn Bryghus.

- Vi ved, at Odin ved vintersolhverv uddelte frugt og nødder til sine krigere.

- Det er her fra konceptet om gavegivning af julemanden stammer, medens den symbolske gavegivning er af langt ældre dato som vi vil se om lidt.

Julebryggen er på 5.8% .

Opskriften er en smule anderledes end de fleste andre julebryg, som er belgisk inspireret, krydret og med en lidt tør smag.

I duften fornemmer man frugter og karamel, samt nuancer af vanilje og kanel, næsten som en kold ”Apfelstrudel” (østrigsk æble kage).

Kroppen er slank, ung og lækker, derfor er Jólnir let drikkeligt, såvel til julesilden og på en lun sommeraften.

I eftersmagen fornemmes kanel og nelliker, der sammen med en afbalanceret smag af humle og karamel fuldender smagsoplevelsen.

Pebret aromaer fra gæren afslører deres belgiske oprindelse gør, at man glæde sig til den næste slurk.

Serveringstemperaturen kan der også være lidt tvivl om. Derfor kan en god tommelfingerregel være, at serveringstemperaturen skal ligge cirka 2 grader højere end alkoholprocenten.

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu