1 Sanne åbner ny deli midt i gågaden

SKAGEN: I Skagen har mange hen over det sidste års tid lært hende at kende som Sanne fra Iscaféens lille blå pølsevogn. Men lige om lidt bliver hun Sanne fra Sannes Deli.

For allerede onsdag i påskeugen åbner Sanne Barrett nemlig sin egen butik Sannes Deli midt i gågaden - ved siden af butikken Petit Paris - hvor der i flere år har ligget en isforretning.

Beslutningen tog Sanne i sidste uge, og onsdag i denne uge stod hun med nøglerne i hånden og er nu rykket ind i butikken med masser af gåpåmod. For inden Sanne kan lave friske sandwiches, små salater og kaffe - alt sammen to go - skal butikken lige have en overhaling og en ny køledisk.

Men så er hun også klar. For Sanne er indbegrebet af at være født klar.

- Jeg tænker altid i muligheder, og den her butik ligner en rigtig god mulighed for mig, siger Sanne Barrett, som udover de små madretter også vil have dougnuts, croissanter, små søde kager og småkager og flødeis fra Vebbestrup Mejeri.

- Der er så mange isbutikker i byen med lækker is, men ingen med mejeri-is, som den fra Vebbestrup Is. Det er en god flødeis nede fra det område, jeg oprindeligt kommer fra, siger Sanne, som ikke laver kugle-is, men vil have kræmmerhuse med den gode flødeis, flødebolle og jordbærsyltetøj i is-disken.

- Det bliver bare mig, der skal passe butikken, så det giver mest mening med is på den måde. Det skal jo hænge sammen, siger Sanne.

Turisterne efterspørger åbne butikker

Åbningstiderne i Sannes Deli bliver i første omgang fra 11-18, men det kan sagtens justeres hen ad vejen.

For Sanne vil lige se det hele lidt an, inden hun lægger sig helt fast på åbningstider og udvalg i butikken.

Det handler nemlig også om efterspørgslen for hende.

- Hvis der er noget, som turisterne efterspørger, så er det åbne forretninger, siger hun og det har hun tænkt sig at give dem.

Også hele året rundt. Sannes Deli vil nemlig ikke kun være en sommerbutik, men vil holde åbent hele året. Måske med reducerede åbningstider. Men det vil tiden og efterspørgslen vise.

Kendt for sine mange stjerneskud

I Skagen kender mange som bekendt Sanne fra den lille blå pølsevogn, men tager man længere sydpå i Nordjylland, vil mange kende hende som Sanne fra Attrup Havnecafé, som hun gjorde til et succesfuldt sted i de fem år hun stod for den.

- Folk tænkte til at starte med, at her kunne ingen få noget til at gro, men det kunne jeg, siger Sanne Barrett om caféen i Attrup, hvor hun tilberedte og langede over 7500 stjerneskud over disken om året. Og det vel at mærke med pandestegte fisk.

Og godt nok er der ikke umiddelbart plads til stjerneskud i den lille nye butik, men Sanne, som er uddannet kok, udelukker ikke, at der måske uden for sæsonen kan komme dage med stjerneskud.

- Jeg bruger det, jeg kan som kok, og det er ikke nødvendigvis stort og vældigt, men det jeg kan, det gør jeg ordentligt, siger Sanne.