Restaurant klar med vinterens vinaftener: Bourgogne, champagne og portvin

FREDERIKSHAVN: David og Kasper er to nørder inden for henholdsvis vin og gastronomi, og de har slået sig sammen om at skabe den ultimative vin- og madoplevelse tre gange i løbet af vinteren på Restaurant NERD på Søsportshavnen i Frederikshavn. David Andreasen er sommelier og vinkonsulent for Vinslottet i Greve. Kasper Larsen er kok med Michelin-stjerner på CV’et og indehaver af Restaurant NERD.

Ved et grundigt forarbejde, hvor kokken og sommelieren har komponeret en femretters menu med 10 tilhørende vine og efterfølgende har smagt og justeret retterne til perfektion, vil gæsterne få en mad- og vinoplevelse af højeste klasse. Restaurantens tjenere har været med i smagsprocessen og er dermed klædt godt på til at fortælle gæsterne om vine og retter, og hvorfor de passer perfekt sammen.

Kasper Larsen overtog Restaurant NERD i foråret og inviterer nu til tre unikke vin- og madoplevelser de kommende måneder. Foto: Hans Sejlund

Første arrangement på Restaurant NERD er allerede fredag 15. november, hvor der er Bourgogneaften. Her er vinmenuen sammensat af spændende vine fra det populære distrikt i Frankrig. Lørdag 7. december følger så en Champagneaften, hvor David og Kasper vil vise gæsterne, at man sagtens kan drikke champagne hele vejen gennem en femretters middag og tilmed få nogle meget varierende smagsoplevelser.

Lørdag 25. januar 2025 rundes der af med en Portvinsaften. Her er der dog ikke portvin til hele menuen, men alle vinde er fra huset Quinta de la Rosa, som både producerer bordvine og portvine. Dermed sikres en helhedsoplevelse, hvor gæsterne i portvinen vil genkende smage og noter fra bordvinene.

- Jeg håber, at vi med disse aftener kan være med til at styrke interessen for vin og mad og give vores gæster nogle anderledes oplevelser af samspillet mellem gode vine og lækre retter, siger Kasper Larsen, der overtog Restaurant NERD 1. maj i år. Han er frederikshavner og udlært i Aalborg, hvorefter han har arbejdet 14 år i Norge, bl.a. på en Michelin-restaurant.

Du sikrer sig billet til vinarrangementerne ved at sende en mail til restauranten.