Restaurant får makeover og nyt spisekort med strejf af Italien

Empire er en af Frederikshavns populæreste restauranter og fungerer samtidig som morgenmadsrestaurant for Hotel Herman Bang. Indehaver Lars Dannervig har en regel om, at restauranten hvert andet år får en større overhaling, men i år har han givet den ekstra gas med ny facade, nye gulve og ændring af indretningen.

I det daglige ledes restauranten af head manager Agata Adamczak, og hun glæder sig især over, at den ny indretning giver langt større fleksibilitet, navnlig når der kommer grupper i restauranten, der gerne vil sidde ved samme bord. Det har været svært at honorere med de velkendte røde båse.

I forbindelse med facaderenoveringen, der bl.a. har givet vinduer helt til gulvet, er de røde båse ud mod gaden fjernet og erstattet af cafebord, som efter behov kan sættes sammen til et langt bord.

- Vi har dog bevaret de fleste af de røde båse, som kunderne i den grad forbinder med Empire. Og det elektriske tog kører stadig rundt under loftet. Der er jo ting, man ikke skal lave om på, smiler Agata Adamczak.

Det gælder også en lang række af retterne på menukortet. Det er klassikere, som gæsterne kommer tilbage efter. Men der er også blevet plads til nyskabelser på menukortet med inspiration fra det italienske køkken. Der er lækkerier som ravioli, kylling og mozzarellasalat.

- Sådan var det faktisk også, da Lars og Maria startede Restaurant Empire for 23 år siden, fortæller Agata Adamczak, der dog kun har været med i 16 år. Hun startede som køkkenhjælp, blev senere køkkenchef og er nu chef for hele restauranten.

Restaurant Empire og den tilhørende café kan tilsammen rumme 100 gæster. Det er også her hotellets gæster spiser morgenmad. Så der er gang i restauranten det meste af døgnet.