Christoffer Mølbjerg og Anne Sofie Als havde forventet en stille tid i marinaen, men har haft drønende travlt hele efteråret.
Mad & Drikke

Overrasket café-par: Derfor har de drønende travlt

29. december 2022 kl. 17:01

De allerfleste både er sat på land og dækket ned med presenninger, havet er blygråt og østenvinden pibende kold. Den decemberdag, vi besøger Restaurant NERD i Frederikshavn Marina, er der stadig sne på jorden og frostgrader. Men inden for hos Anne Sofie Als og Christoffer Mølbjerg er der lunt og godt. Men kan det overhovedet lade sig gøre at drive helårs-restaurant i en marina, hvor der kun er liv det halve af året?

Ja, det kan det godt, lyder det samstemmende fra det unge restauratørpar. 

Da de tog beslutningen om at holde åbent hver dag året rundt, havde de forventet, at vintermånederne ville være stille, men de har haft drønende travlt. De har drevet Restaurant NERD i to år – det første halve år dog nedlukket på grund af corona, men siden er det lykkedes at opbygge et godt renommé og en loyal kundekreds med bl.a. mange gæster fra Aalborg, som kommer flere gange om året for at nyde den gode mad og det hyggelige miljø i marinaen.

- Vi har forsøgt at skabe vores helt eget koncept, som favner meget bredt. Lige fra en burger til frokost og til den helt store gourmetoplevelse om aftenen. Men også et sted, hvor man bare kan hygge sig med en kop kaffe eller et glas vin, siger Anne Sofie Als.

Anne Sofie og Christoffer tager en lille pause med udsigt til den vinterklædte marina.

Voksnesnolder

I efteråret har Anne Sofie og Christoffer introduceret et nyt tiltag, en slags fredagsbar, som går under navnet ”Snolder for voksne”. Det er ikke kun børnene, der skal have fredagsslik, de voksne skal også have en hyggestund med god musik, vin, drinks og snacks. 

Snolder for voksne er både fredage og lørdage fra kl. 15-17, hvor øl, drinks og 20-30 udvalgte vine sælges til en fast pris på 40 kr. Det er blevet vældig populært, og mange vælger at spise i restauranten bagefter.

Christoffer, der er kok, har vundet sig noget af et ry for at skabe spændende retter og eksperimentere med nye smage. Det kommer især til udtryk i Restaurant NERDs signaturmenu, tasting-menuen, hvor gæsterne kan vælge op til 15 retter og komme vidt omkring i det kulinariske univers.

Gæsterne er vilde med den hyggelige indretning, den personlige service og Christoffers fantastiske mad.

Mange timer

Anne Sofie Als og Christoffer Mølbjerg bor i Aalborg og tager turen frem og tilbage hver dag. 

Indimellem er der rigtig lange dage i restauranten, og så kan det ske, at de låner et gæsteværelse hos Anne Sofies forældre, der bor i Frederikshavn.

- Vi er her jo rigtig mange timer, men heldigvis har vi fået en god stab af tjenere og køkkenmedhjælpere. Til sommer, hvor vi har mest travlt, vil vi være tættere på, for vi har nemlig købt båd, som skal ligger her i marinaen. Så kan vi overnatte i båden og forhåbentlig også få tid til at sejle lidt, når vi har fri, siger Christoffer Mølbjerg.

Annonceret indhold

Nyeste