Ny terrasse åbner: Cocktails og kaviar på menuen

SKAGEN: Højsæsonen begynder så småt at banke på døren i Skagen.

På Brøndums Hotel midt i Østerby glæder de sig ekstra i år, for ude foran hotellet åbner hotellets nye terrasse fredag 26. juni.

- Terrassen bliver et sted med sit helt eget menukort med drinks og snacks. Et sted man bare kan poppe ind sidst på eftermiddagen, enten på vej hjem fra stranden eller inden man skal spise sin middag, fortæller Emil Hauge om terrassen foran hotellet.

Han er direktør på hotellet og fortæller, at terrassen får sit helt eget look og bliver sin helt egen lille niche i hotellet med eget menukort med signaturdrinks og lækre snacks, og en stil som henleder følelsen til Cote d’Azur i 50’erne, hvis du spørger hoteldirektøren.

Saltvand i håret og drinks i hånden

Og man ser det for sig; en hed eftermiddag med saltvand i håret og sand mellem tæerne, lige slå sig ned foran hotellet på vej hjem fra stranden og føle sig lidt sommerluksus med Brøndums Tea Time-cocktail lavet på sirup af White Temple-te fra Perchs, champagne og citron i hånden og måske et par østers eller håndkogte kartoffelchips med lidt kaviar on the side.

Det er lige her foran hotellet, at den nye terrasse kommer til at leve sit sommerliv. Foto: Brøndums Hotel

Man kan også blive nede på jorden med oliven og mandler og en øl fra Skagen Bryghus, hvis det er det, man føler mest for.

- Man behøver ikke komme i sit fineste puds, det er helt afslappet, og det er for alle at slå sig ned på vores terrasse. Vi vil gerne være her for skagboerne, sommerhusgæster og selvfølgelig hotellets gæster, fortæller Emil Hauge, som også gerne vil være et sted for unge mennesker.

Terrassen er også tiltænkt de unge

- Brøndums Terrasse er også for dem, som er mere til en god cocktail end en sildemad, siger direktøren og forklarer, at det også handler om at kunne få flere forskellige oplevelser på hotellet; om det er en lækker frokost med smørrebrød eller en gourmetmiddag eller en iskold cocktail i solen på terrassen.

- Og så handler det også om, at vi synes, der manglede et sted at slå sig mere uformelt ned her i Østerby, som jo ellers byder på så mange andre kvalitetsoplevelser, og det vil vi gerne bidrage med vores nye terrasse, siger Emil Hauge.

På terrassen vil der være et snack-menukort med østers, kaviar, oliven, marcona-mandler og håndskårne chips med eddikestøv og urter.

Udover de tre signaturdrinks, som Tea Time og en sommerspritz med hyldeblomst og Brøndums klassiske rabarber-cocktail, kan man også læske ganen med diverse vine og mere kendte drinks som Gin Hazz, Aperol Spritz og Gin og Tonic.

Brøndums terrasse åbner fredag den 26. juni kl. 15.30 til 21.00 og holder åben hver dag i det tidsrum frem til og med august. Og længere, hvis det giver mening, som direktøren udtrykker det.