Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Kims gløgg får masser af kærlighed
SKAGEN: Der er knap tre måneder til juleaften og halvanden måned til Vin, Sprit og Deli Centralens gløgg bliver frigivet, og i vinbutikkens lokaler i Skagen har der duftet af jul rigtig længe. I flere måneder faktisk.
Ja, i princippet har Kim Ravn været i gang med Centralens gløgg siden sidste jul.
Faktisk har han været i gang i flere år, for der er altid lidt tilbage fra tidligere års gløgg, og i år har han eksperimenteret med at lade den såkaldte vintage-gløgg fra resterne fra 2023 ligge på egetræs bordeaux-fade. Her ligger den gamle ekstrakt nu og trækker midt i vinbutikken, og får man lov at stikke næsen ned til ekstrakten, spreder julestemningen sig hurtigt med en kraftig duft af nelliker, stjerneanis, lakridsrod, allehånde og vanilje i ens næsebor.
8000 kopper af den nye gløgg
Men også årets nye gløgg får masser af kærlighed fra Kim.
- Den får bare masser af love, love, love. Jeg snakker med den hver dag, snuser til den, rører i den og smager på den jævnligt, siger Kim Ravn om de lidt mere end 800 liter ekstrakt, som han har gang i omme bagved butikken i store tanke.
For at være præcis: 300 flasker portvin, 300 flasker rom, 200 liter brændevin og 200 liter druesaft, som er kogt ind i en skøn blanding med alle julekrydderierne.
- Det bliver til omkring 8000 kopper gløgg, fortæller gløgg-entusiasten, som også har 140 kilo rosiner liggende i brændevin, portvin og rom til årets juledrik.
En stor del af Centralens gløgg bliver hvert år solgt på Ålbæk Julemarked, som åbner 7. november, men det er også muligt at få et glas varm gløgg på Centralen eller købe et gløgg-kit med hjem og selv varme.
Den 6. november fra klokken 15 til 18 er der Gløgg Release på Vin Sprit og Deli Centralen. Der vil også være æbleskiver og søde lækkerier på dagen.
