Dennis Bøgh satser på, at være klar til at byde gæster velkommen til Frøken Madsens Spisehus i Pindborggade 18 fra torsdag den 29. april.  Foto: Lisa Farum Kristiansen Lisa
Mad og drikke

Dennis gør klar til genåbning af Frøken Madsens Spisehus

Dennis Bøgh ser frem til, at han endelig kan komme i restaurantens køkken og kokkerere

21. april 2021 kl. 14:12

SÆBY: Hos Frøken Madsen Spisehus i Pindborggade ser indehaver Dennis Bøgh frem til, at han endelig kan komme i restaurantens køkken og kokkerere for restaurantens gæster. Derfor satser han på, at slå dørene til restauranten op dagen før Store Bededag, torsdag den 29. april.

Nogle hårde måneder

- Det har været nogle hårde syv måneder uden omsætning, som vi har haft det seneste år, fortæller Dennis Bøgh.

Dennis Bøgh satser på, at være klar til at byde gæster velkommen til Frøken Madsens Spisehus i Pindborggade 18 fra torsdag den 29. april.  Foto: Lisa Farum Kristiansen

- Godt nok har vi fået hjælpepakker, som mange tror dækker stort set alt. Men de ved jo ikke, at jeg eksempelvis står med et tab på omkring ethundredetusinde kroner månedligt. Der oveni har vi så været ekstra ramt at begrænsninger i forhold til forsamlingsforbuddet, og at vi skal lukke restauranten allerede klokken 22. Hvilket er endnu en udfordring for restauranter som vores, som primært lever af aftenservering.

Glæde over genåbning

- Nu må vi så endelig må åbne op igen, og vi glæder os rigtig meget til at sørge for at vores gæster får en oplevelse og nydelse ud over det sædvanlige i gastronomiens verden, smiler Dennis Bøgh, som håber på at blive klar til en genåbning torsdag den 29. april.

En udsigt til Sæby Å, tilsat lækker mad, så kan det kun blive godt.  Foto: Lisa Farum Kristiansen

- Vores lagre, frysere, køleskabe og drikkevarer lager er jo tømte. - Så alt det skal vores leverandører jo lige have fat i og levere, før vi kan komme til at sætte det på køl, frost og plads, forklarer Dennis Bøgh.

Retningslinjer svære at forstå

- Nu har vi endelig fået nogle retningslinjer at arbejde ud fra og har fået kaldt personale ind. Så nu kan vi, langt om længe, komme i gang med at forberede åbningen, uddyber Dennis Bøgh og forsætter:

- Dog giver det slet ikke mening, at gæster frem til den 6. maj skal foretage bordreservation mindst en halv time før, de møder op på landets restauranter, caféer, barer og værtshuse, hvis de altså vil sidde indendørs.

Frøken Madsens Spisehus i Pindborggade 18, satser på, at slå dørene op for gæster torsdag den 29. april.  Foto: Lisa Farum Kristiansen

- Mange af os har et bookingsystem via vores hjemmeside. Men også der bliver vi udfordret, da vi med retningslinjerne skal pakke og planlægge restaurantens besøg, som var det et spil Tetris, så der bliver færrest tomme pladser. For er der for mange tomme pladser, så taber vi spillet på mere end en måde, hvilket er både frustrerende og koster mange penge, runder Dennis Bøgh af.

Nu er det bare med at få bestilt et bord hos Frøken Madsens Spisehus i Pindborggade 18 i Sæby.

For at sikre sig et bord, kan man ringe på telefonnummer 98 40 80 36 eller sende en mail til: mail@frk-madsen.dk.

Læs mere meget om Frøken Madsens Spisehus ved på deres hjemmeside ved at trykker her.

For Dennis er helt klar til at sørge for en dejlig aften i hyggelige omgivelser med lækker og veltilberedt mad.

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu