Maciek Oleksy er bagermester hos Baghaven. Foto: Peter Jørgensen
Mad og drikke

Baghaven ved Anchers hus er åbnet

07. juni 2021 kl. 16:45

Vejret var flot og gæsterne nød maden og stemningen i Anchers historiske have på Markvej 4 i Skagen.

Stedet hedder Baghaven, og er et nyt initiativ der skal være med til at skabe liv i de grønne rammer omkring familien Anchers historiske kunstnerhjem.

Vejret var flot og gæsterne nød maden og stemningen i Anchers historiske have. Foto: Peter Jørgensen

Det er Skagens Kunstmuseer der har sat et nyt samarbejde i søen med restaurant Blink, som nu har genoplivet den historiske bagerbygning ved Anchers Hus med en ny café.

Niels Ove Kildahl er daglig leder og medejer af Baghaven. Desuden er han medejer af restauranten Blink og har erfaring fra Svinkløv Badehotel.

Han fortæller at Baghaven består af stuerne, atelieret og bageriet.

- Vi er et bageri, spisested og en kulturhave i samme sætning, siger Niels Ove Kildahl.

Niels Ove Kildahl er daglig leder og medejer af Baghaven. Foto: Peter Jørgensen

Stuerne er sammen med Atelieret indendørs serveringsområde.

Men det er adskilt med en væg, derfor har vi et ønske om at slå atelieret sammen med stuerne, så vi får ét stort rum, fortæller Niels Ove Kildahl.

Det kan dog blive lidt problematisk fordi huset er fredet.

Niels Ove Kildahl fortæller at de har et ønske om at slå stuerne sammen med atelieret på den anden side af væggen. Foto: Peter Jørgensen

Matilde Grue er køkkenchef og medejer hos Baghaven og restaurant Blink.

Matilde er kok med erfaring fra Relæ, Manfreds og BÆST fortæller, at atelieret er ved at blive gjort helt færdig og kommer til at fungere som serveringsområde.

Maciek Oleksy er bagermester hos Baghaven, med erfaring som kok fra restauranterne Blink, 108.

Han vil lave brød- og bagværk i alle afskygninger, med masser af mel fra mangfoldige kornsorter leveret af de nordjyske marker. Alle Baghavens brød og retter tager afsæt i fantastiske nordjyske gårde, vilde naturområder og vores historiske køkkenhave.

Parterne bag Baghaven er Maciek Oleksy, Søren Korsholm, Matilde Grue og Niels Ove Kildahl. Foto: Peter Jørgensen

Baghaven ved Anchers hus byder på både mad- og kulturoplevelser.

Den smukke baghave skal bruges til at samles i. Et sted man kan fordybe sig i ude eller man kan samles indenfor i atelieret.

Gæster fra Sjælland nød maden og stemningen i Anchers historiske have. Foto: Peter Jørgensen

- Vores mad, vin, musik og kulturprogram for 2021 er omdrejningspunktet om at være sammen, lige som det var for kunstnerkolonien i Skagen for 100 år siden, fortæller Søren Korsholm der er medejer af Baghaven og daglig leder af restaurant Blink ved det grå fyr.

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu