Thailandsk elefant på Nytorv

Når restaurant Chang Thai åbner på Nytorv bliver det med et særdeles erfarent ægtepar med kogekunst som passion bag sig.

Det er Christian Holm Petersen og ægtefællen Dyern Petersen, der har overtaget lokalerne, der tidligere husede Bangkok Take Away, og de forventer at åbne den nye restaurant 16. januar.

Der bliver som udgangspunkt tale om take away, men der vil også være plads til gæster i lokalerne på Nytorv, som parret i øjeblikket er ved at sætte i stand.

I forvejen driver de restaurant Chang Thai i Lyngså - den tidligere Smedegården - og de udvider med virksomheden i Frederikshavn for at skabe en bedre synergi mellem de to restauranter.

Det bliver Dyern Petersen, der kommer til at drive butikken i Frederikshavn med en ansat og der vil være åbent alle dage fra kl. 11 - undtaget mandag, som er lukkedag.

Det vil blive thaimenuer, der bydes på i Frederikshavn - og så er det jo godt, at Dyern Petersen kommer fra Thailand, hvor hun også har arbejdet indenfor for restaurationsbranchen.

Ægtefællen Christian Holm Petersen er uddannet skibskok af den gode gammeldags slags.

Før de overtog Smedegården leverede de mad ud af huset hjemme fra deres private køkken.

Restauranten i Lyngså hedder Chang Thai, som betyder thailandsk elefant.

Det samme navn får restauranten i Frederikshavn også.