Sæbys spisesteder har det efter omstændighederne godt

Da coronapandemien var på sit højeste i foråret og hvor bl.a. alle landets restauranter var lukke ned, var der i branchen stor bekymring om fremtiden.

Som turistby er der i Sæby forholdsvis mange restauranter, der er med til at skabe omsætning og beskæftigelse i byen. Sæby Folkeblad har under ”Open Summer Night” været rundt for at tage temperaturen på seks af byens spisesteder for at finde ud af, om der er symptomer på et skræntende helbred.

Uanset, hvor man som gæst vælger at spise, har virussen trange kår. Overalt står der hjælpemidler til at holde den personlige hygiejne i top og personalet har alle steder lagt sig i selen for at afvaske alle fælles overflader.

Sammenfattende kan konkluderes, at optimismen er i top, selvom omsætningen i juli måned og starten af august har været en smule mindre end sidste år. Restauranterne har generelt et godt omdømme, hvilket den store opbakning blandt sæbynitterne er det bedste bevis på.

Kun Frøken Madsens Spisehus kan melde om flere gæster og øget omsætning.

- Det har været den bedste sommer, vi har oplevet i de 12 år, hvor jeg har haft restauranten, oplyser restauratør Dennis Bøgh.

-Det våde og kølige sommervejr har animeret mere til store tre retters menuer frem for lette anretninger, når temperaturen kommer over 20 grader.

Når andre knapt når sidste års tal, skyldes det ofte helt åbenlyse forhold, som hos Klostergydens Fisk. Normalt har vi flere forskellige arrangementer med optræden og spisning i ”Åhaven” bag butikken. Grundet bestemmelserne om afstandskrav og andre restriktioner, har vi valgt helt at droppe arrangementerne i år. Heldigvis har sæbynitterne været rigtig søde til at støtte os og har været med til at minimere omsætningsnedgangen, siger indehaver Helene Aaen.

Hos Jacobs Fiskerestaurant oplyser souschef Thomas Jensen, at de for at overholde kravene om afstand og antal, har måttet reducere kapaciteten med 60 siddepladser.

-Når vi i højsæsonen ofte har helt fyldt, vil vi med færre pladser ikke have samme mulighed for at nå sidste års antal gæster.

Da fiskerestauranten åbnede på slaget halv seks, var der allerede kø af gæster ved begge indgange, klar til at indtage den store fiskebuffet.

Den tidligere Café Lange i Vestergade er blevet overtaget af Benjamin Yurtsever den 1. juni og har samtidig skiftet navn til Dino´s Pizza & Steakhouse Restaurant.

Jeg har ikke noget at sammenligne med, men vi har til fulde opfyldt vores budget, lyder det fra en tilfreds ejer.

Der er også nye ejere i Restaurant Hjørnet. Her siger Anette Mejlkjær, at de har haft en sommer over alt forventning. Vi har måttet ansætte en del ekstra personale for at kunne klare efterspørgslen.

Hos Restaurant Smeden peger pilen en smule nedad, men i betragtning af, at vi er midt i et vildt anderledes år, har vi klaret os OK siger kok Kathrine Jensen. Vi mærker tydeligt, at der ikke har været de samme arrangementer som f.eks. Pinsejazz, 24 timer ved Havet og Havnefesten i år.

Hos de seks spisesteder var der om aftenen fredag den 7. august beskæftiget hele 44 kokke og tjenere.