Øllet bliver fra nytår brygget i Sæby

SÆBY: I maj åbnede Sæby Bryghus en lille butik i Grønnegade ud til torvet, hvor de sælger og serverer deres eget øl.

De læskende maltdråber bliver i dag brygget hos Løkken Bryghus, som har stillet anlæg til rådighed for Sæbys brygmestre.

Det bliver da også hos Løkken mikrobryggeri, at Sæby Bryghus nye Sæby Julebryg bliver fremstillet.

Julebryggen bliver lanceret sammen med halloween 31. oktober, forhåbentlig under mere hyggelige former, men dog dagen før Tuborgs J-dag. ”J” står for jul og julebryg.

Efter nogle måneders venten kan de tre bryggersvende Michael Bertelsen, Anders Jessing og Thomas Bjerregaard se frem til at få foden under eget bryggeri.

Alle tre har brugt efterårsferien på at nedtage et brugt Labu bryggerianlæg, der stod på en gård uden for Svendborg og få det transporteret til Sæby, hvor de er gået i gang med monteringen i lejede lokaler hos Cantona på Ålborgvej 93B.

For bryggersvendene var det som en tidlig juleaften, da de mange typer tanke, centrifuge, kogekar og tappeanlæg m.v., onsdag 16. oktober kunne læsses af den store sættevogn foran deres nye lokaler.

Fra 1. januar når hele bryggeriet er installeret og prøvekørt, vil Sæby Bryghus kunne starte ølproduktionen, hvor grundingredienserne er vand, malt, humle og gær, der sammen med forskellige krydderier og frugt sammensættes efter brygmesterens opskrifter.