Nyt team, bag Café og Bar Stranden

SÆBY: Tre kammerater med stor livserfaring åbner fredag 3. april den tidligere StrandCafé, nu under navnet Café og Bar Stranden ved Sæby Søbad Feriecenter.

De tre midaldrende gutter, Henrik Haastrup, Michael Lorentzen og Morten Skau mødte hinanden 31. december 1990, hvor de stod i spidsen for det nyåbnede Casino Copenhagen i tilknytning til Radisson Blu Scandinavia Hotel på Islands Brygge i København.

Efter en halv snes år ved rouletten har de haft forskellige spændende karriereforløb indenfor hotel- og restaurationsbranchen, men uanset, hvor i verden jobbene førte dem hen er venskabet blevet opretholdt i alle 30 år

Da muligheden opstod med købet af Strandcafeen valgte de tre singleherrer at kaste deres kærlighed på Sæby og går nu all in for at istandsætte huset, så det kan fremstå præsentabelt på åbningsdagen.

Der vil ikke ske de store ændringer. Dog bliver baren fornyet og rykket så det indendørs serveringslokale giver mere plads til de siddende gæster. Ligeledes planlægger de at skabe nogle bedre faciliteter for udeserveringen.

Morten Skau oplyser, at de starter op med en sparsom menu med morgenmadstallerken med lunt og dejligt bakeoff- brød og kanelsnegle.

- Gode burgere fra skotsk højlandskvæg med pommesfrites og hotdogs i flere forskellige varianter.

- Derudover vil der til sommer være dage med pil-selv-rejer, stjerneskud, hakkedrenge med pommes Rösti og bearnaise, kartoffelmad med hjemmelavet mayo og hvad vi nu kan finde på.

- Og der vil selvfølgelig være kaffe, kage, is, rosé samt kolde øl og vand. Kaffen brygges på tre forskellige slags italienske bønner.

- Vi starter med at holde ”Stranden” åben fra klokken 9-22 i forsæsonen (køkken 9-19) og så skruer vi lidt op for tiderne fra den 1. juni. og frem til medio august.

Formanden for Sæby Søbads Venner Finn Trampedach glæder sig til, at huset igen bliver åbnet, som kan understøtte de øvrige aktiviteter i området og ser frem til et godt samarbejde med staben bag ”Stranden”.