Kun kvali-varer fra Slagter Tranholm

Inden længe fejrer vi Nytårsaften og intet nytårsknald uden vi forinden har fyldt os med lækker mad og drikke.

Oven på julens trængsler hjemme i køkkenet foretrækker stadig flere at hente deres nytårsmenu hos restauratøren, slagteren eller hos fiskhandleren, der lokker med spændende lækkerier og retter lige til at sætte på nytårsbordet.

Hos Slagter Tranholm holdes åbent den 31. december mellem klokken 10.00 og 12.00, hvor der er udlevering af de bestilte nytårsmenuer.

Slagtermester Leif Tranholm fortæller, at de forventer at tilberede 250 menuer, hvilket er 50 mere end sidste år, hvor de måtte sige nej til flere.

Menuen består af 4-retter: Slagtertapas til forret. Paupiette af vesterhavsfisk til mellemret. Oksemørbrad og braiseret svinekæber som hovedret. Desserten består af triple chokoladebar.

Udover nytårsmenuerne består en stor del af salget i dagene op til nytår af krogmodnet oksehøjreb, mørbrad, kviefilet og ribeye, alt sammen fra kødkvæg af bedste kvalitet.

For at sikre sig, at kødet kan serveres smagfuldt, mørt og saftigt, medfølger der opskrifter på tilberedning eller der kan downloades en APP, ligesom vi altid vejleder og giver vore kunder gode råd om, hvordan menuerne lykkes, oplyser Leif Tranholm.

Leif Tranholm kan midt i januar fejre tre års fødselsdag med slagterbutikken i Sæby.

Han har ikke et øjeblik fortrudt, at han solgte sin andel af slagterforretningen i Nørresundby, for sammen med sønnen at overtage slagterforretningen i Vestergade i Sæby, hvor der er beskæftiget seks fastansatte og to afløsere.

- Sæbynitterne er generelt gode til at bakke os op og vi har fået oparbejdet en trofast kundekreds, siger en tilfreds slagtermester.