Købmand med veloverstået eksamen

Dagligvarekoncernen Dagrofa startede sidste år en ny uddannelse som MENY detail-sommelier, og for nylig blev købmand Peter Nielsen, Meny Frederikshavn Gl. Skagensvej 85, den første i Frederikshavn og omegn med eksamen bestået i detail-sommelier.

Uddannelsen er på seks dage inklusiv eksamen, og er udviklet af Dagrofas vinspecialister i samarbejde med vinkyper Malene Smidt Hertz og er målrettet madarbejderne fra vinafdelingerne i fødevaremarkedet MENY.

- Vores ambition for MENY detail-sommelier uddannelsen er at give MENYs madarbejdere en uddannelse i vinens verden, som løfter deres kompetencer og evner til at guide forbrugerne. Derfor har vi skabt en ny intern uddannelse inden for vin i Danmark, som samtidig understreger vores forpligtelse over for forbrugerne om at være nummer ét på vin. Som MENY detail-sommelier får du en skræddersyet uddannelse, som følger internationale standarder fra WSET. Vores mål er, at vi har en certificeret og uddannet vinmadarbejder i alle MENYs vinafdelinger", forklarer Ditlev Piper, HR direktør i Dagrofa.

Lanceringen af uddannelsen til MENY detail-sommelier er en fortsættelse af investeringen i at opkvalificere madarbejderne i fødevaremarkedet, som Dagrofa skød i gang i forbindelse med MENYs lancering i maj sidste år.

Peter Nielsen fra Meny Frederikshavn Gl. Skagensvej 85 fortæller, at uddannelses indhold består af smageteknik, vinstil, vinkvalitet, vinetiket & pris, vinens fremstillingsproces, klassiske druer og alternativer, produktkendskab til sød og mousserende vin, produktkendskab til hedvin og spiritus, menu og vinsammensætning.

- I kraft af denne uddannelse har jeg fået skærpet mine vinkompetencer og forfinet mine muligheder for at udfolde dem i Meny.

- Jeg er nu i stand til at levere en vinservice i verdensklasse, slutter Peter Nielsen.