Årets sidste, og travleste dag

SÆBY: I Klostergyden går det hele i fisk for Helene Aaen og hendes personale den sidste dag i det gamle år.

Fra klokken 09.30 den 31. december står et halvt tons friskfanget torsk, masser af skaldyr, ægte russisk kaviar og danske og franske østers og alt andet godt fra havet klar på disken hos Klostergydens Fisk.

Det er 15. gang, at indehaver Helene Aaen har fornøjelsen af at komponere nytårsmenuer og hun har hvert år konstateret en stigende efterspørgsel, der gør den 31. december til årets klart største salgsdag.

- Selv ikke en god sommerdag med masser af turister kan overgå årets sidste dag og ikke nok med, at stadig flere vælger at købe nytårsmaden ude, så bliver menuerne også mere eksklusive. Vi oplever, at kunderne virkelig prioriterer denne aften, konstaterer Helene.

Indehaveren af Klostergydens Fisk erkender, at deres varer ikke ligger i den billige ende. Hele personalet lægger til gengæld både hjerte og sjæl i, at kvaliteten er i top så vore kunder bliver tilfredse. Tilfredse kunder animerer os kun til at gøre os endnu mere umage for at finde de rigtige råvarer samt give information og vejledning i, hvordan man opnår den bedste tilberedning.

Nytårsmenuen hos Klostergyden Fisk består i år af cremet hummersuppe med håndpillede rejser & jomfruhummer, lynstegt tun på bund af sprød spidskål, urterem & rugbrødschips, fyldt stegt skærising med ristede grøntsager, små smørstegte kartofler og lækker cremet hjemmelavet hollandaisesauce.

Herudover tilbyder butikken som altid skaldyrsfade og forskellige anretninger og buffeter i varierende prisklasser.

Ud over at købe fisk over disken, gør et stigende antal kunder brug af Klostergydens Fisk’ tilbud om hurtig levering overalt i Danmark. Under Sæby Folkeblads besøg i forretningen blev der således indtelefoneret en ordre fra Tåstrup ved København.

-I år har vi valgt at forberede mad til 800 personer, hvilket er grænsen for, hvad de fysiske rammer rækker til. Heldigvis har jeg en stor stab af dygtige medarbejdere, der forstår at samarbejde og sno sig mellem hinanden på lidt plads.

De 16 medarbejdere der er på arbejde den 31., kan helt sikkert se tilbage på en hektisk arbejdsdag, men også et travlt år, når forretningen lukker klokken 17.00.