Linette overtog konkursramt burgerrestaurant: Hun havde ét mål fra starten

Da 22-årige Linette Havsager for et år siden overtog ansvaret for Burger King i Frederikshavn, var det et konkursramt spisested.

Knap to måneder senere kunne hun slå dørene op for sin genåbnede restaurant.

- Det er en helt speciel følelse at stå med opgaven om at åbne dørene til en restaurant. Det var en dejlig dag, og vi blev taget godt imod af folk på ny, siger Linette Havsager.

På kun et år er det lykkedes at vende skuden og genrejse restauranten.

- Jeg har været virkelig heldig med mine medarbejdere. Hårdt arbejde betaler sig, og det kan man se her et år efter, siger Linette Havsager.

Hun er også restaurantchef i Burger King Hjørring.

Medarbejdere betyder alt

Hendes største fokus fra dag ét har været at få sænket serveringstiden - altså tiden fra at kunden bestiller sin mad til de får den.

- Vi har selvfølgelig arbejdet med nogle ting i den forbindelse, men det handler også meget om at have et stærkt team, der viser engagement og som vil det, siger den 22-årige restaurantchef.

Nogle af medarbejderne er fra den "gamle" Burger King, mens andre er kommet til efter. Det er både ansatte over og under 18. Linette Havsager er meget begejstret for medarbejdergruppen og mener, at de bærer en central del af ansvaret for stedets succes.

- Det vigtigste for mig er, at de er glade for at gå på arbejde og for at være her. Når man er det, vil man også yde noget for stedet. De er virkelig gode til at sætte gæsten i fokus og sørge for, at alle gæster får en god oplevelse, siger Linette Havsager.

Mere lokal forankring

Fra næste år er det planen, at Burger King i Frederikshavn skal engagere sig mere i lokalområdet.

- I år har det vigtigste været at få stablet et godt personaleteam på benene. Derfor har vi også kørt med kædens nationale tilbud og kampagner. Fra næste år går vi efter at få nogle lokale aftaler, siger Linette Havsager og nævner sponsoraftaler med lokale foreninger som et eksempel.