Garanti for julestemning: Nyt julemarked med lokale boder åbner

December bliver i år ekstra julehyggelig i Saxilds Gaard ved Anchers hus midt i Skagen.

Spisestedet Saxild arrangerer nemlig i år, i samarbejde med Skagens Museum, julemarked i længerne på Saxilds Gaard, julehygge i Saxild og mulighed for juleklippe-klistre-dag og korsang i haven i weekenden den 9. og 10. december.

Unikke varer i boderne

- Her bliver simpelthen fyldt med julehygge, julegodter og markedsboder med lokale producenter og kunsthåndværkere. Vi har lagt vægt på, at man skal kunne få nogle produkter, som man ikke bare lige kan gå ned og købe i byen, fortæller køkkenchef på Saxild, Katrine Lenschau Sams, som selv sammen med Saxild sælger “ting, som smager godt”, som hun siger. Det er for eksempel hjemmebagte småkager, Saxilds egen gløggessens og hjemmelavet kompot og sennep.

Derudover vil Skagens Museums butik have en stand med deres helt særlige museumsvarer, og Rosenhaven Blomster har gran, juleblomster og juledekorationer med.

Der er garn fra Unikagarn i Tuen, keramik fra Anne Midtgaard, urtebaserede varer som salve, urtete og røgelse fra Anna Mørch og papirvarer fra Moreminds.

Den 9. og 10. december er der dømt julestemning i Saxilds Gaard med julemarked med boder med lokale specialiteter. Om der falder sne, som på billedet her, melder vejrudsigterne endnu ikke noget om. Foto: Skagens Kunstmuseer

- Vi har lagt vægt på, at det er lokale producenter, vi har med til vores julemarked, fortæller Katrine Lenschau Sams.

Om lørdagen bliver der skruet ekstra op for julestemningen, når Klitkoret sammen med musikskolens børne- og pigekor kommer og synger julens sange i gårdhaven ved Saxild.

Saxild byder på særlig gløgg

Udover at Saxild på de to markedsdage kommer til at dufte af julekrydderier, julebag, julevafler og rygende varm gløgg, har en utraditionel drink med rødder i den traditionelle gløgg fundet sin vej til Saxild, som har kreeret deres helt egen gløgg spritz i år.

En læskende og kold drink baseret på Saxilds gløggessens - mere vil køkkenchefen på Saxild ikke røbe.

- Hvad den ellers indeholder er vores hemmelighed, siger Katrine Lenschau Sams, men vil dog gerne røbe, at den måske kan minde lidt om en slags jule-sangria.

Alternativ julefrokostmenu

Men for Saxild, som gør en ære ud af at være et helårssted i Skagen, stopper julehumøret ikke med det. I hele december har spisestedet desuden en særlig julefrokostmenu på kortet.

- Vi forsøger altid at være et alternativ til, hvad man ellers kan få i byen, siger Katrine Lenschau Sams og forklarer, at julemenuen på Saxild er kødfri.

- Men folk lægger sjældent mærke til, at vores retter generelt er uden kød. For nylig kom der en stamgæst og sagde “er der slet ikke kød på menuen?”, og jeg måtte sige til ham, at det har der sådan set aldrig rigtig været, men han havde bare ikke tænkt over det før, fortæller køkkenchefen, som generelt gør en masse ud af smagen i maden, så man faktisk ikke mangler kødet.

- Men det er ikke sådan et dogme, vi har, og skulle der komme en jæger forbi med en buk, som har levet et godt liv, kunne vi da sagtens finde på at smide den på grillen en sommerdag, fortæller Katrine Lenschau Sams.

På Saxilds julefrokostmenu finder man blandt andet en vol-au-vent med svampe og en grønkålssalat med masser af syrlighed. Der er også mere traditionelle julefrokostretter på menuen, blandt andet to snitter med stegt sild og marineret sild a la Saxild og selvfølgelig risalamande, som køkkenchefen dog lover i en lidt utraditionel udgave.

Julemarkedet er åbent fra kl. 10.00 til 17.00 den 9. og 10. december. Koncerten med Klitkoret og Musikskolens børne- og pigekor kan opleves den 9. december kl. 13.00.