Skagen Frisk er lukket: En æra i fiskebranchen er slut

SKAGEN: Lørdag den 13. september sluttede en æra i Skagen, da Jan Nielsen og Pernille Larsen Nielsen lukkede fiskebutikken Skagen Frisk på Kuttervej.

Nu er der en enkelt fiskebutik tilbage i byen, nemlig Aavangs på Havnen, som har været til salg i længere tid.

Men dengang Jan Nielsen i sin tid satte sine unge ben i fiskebranchen, lå der flere fiskebutikker i byen.

- Dengang var der fiskehandel og fiskeeksport i alle fiskepakhusene på havnen. Fiskerestauranten åbnede i 1972, men der var folk, der syntes, det var for dyrt, som bare tog en høkerbajer med og spurgte inde i fiskehandlerne, om de måtte sætte sig på en fiskekasse. Og så begyndte fiskehandlerne selvfølgelig at tænke over selv at kunne tjene penge på de øl. Og så kom der efterhånden pomfritter og mere til. Det var knopskydning, der skabte restaurationslivet på havnen dengang, fortæller Jan Nielsen.

Mere en 100 kunder, kolleger og samarbejdspartnere var mødt op for at tage afsked med Jan og Pernille i butikken Skagen Frisk sidste lørdag. Foto: Vibe Maria Dahl Andersen

Overtog Nibe Hansens butik

Selv begyndte hans arbejdsliv i fiskepakhusene hos Nibe Hansen. Her arbejdede han allerede, mens han gik i skole og på handelsskole, og inden han overtog Nibe Hansen i 1996, var han både omkring Grønland og Tyskland og en uddannelse hos Mc Donalds i München og en markedsøkonomuddannelse.

Det var en voldsom episode med en kunde, der trak en pistol på Mc Donalds-restauranten i München, der gav Jan trang til at vende hjem til Skagen. Hemming Nibe Hansen havde tidligere spurgt Jan om han ville overtage, men dengang var Jan ikke klar.

- Jeg ringede til Nibe Hansen og spurgte, og det sagde han nej til, men allerede dagen efter ringede han og syntes vi skulle snakke om det. Og i oktober 1996 overtog jeg forretningen og Nibe Hansen gik på pension, fortæller Jan Nielsen, og fortsætter:

- Han vidste, at jeg ville drive forretningen videre i hans ånd med fersk fisk.

Fra 1996 drev Jan Nielsen altså den legendariske Nibe Hansen-fiskeforretning i de ikoniske pakhuse på havnen, men i 2008 fik han et godt tilbud og solgte forretningen. 

Havtaske, torsk og jomfruhummere var til receptionen byttet ud med drikkevarer Foto: Vibe Maria Dahl Andersen

Herefter overtog han Wittrup Fiskeeksport, som han i dag kører videre under navnet Skagen Frisk. Og det fortsætter han med, selvom fiskebutikken på Kuttervej, som han i 2019 åbnede sammen med sin ægtefælle Pernille, nu er lukket.

Hip Hip! Intet mindre end to gange skagenshurra for de berørte fiskehandlerne. Foto: Vibe Maria Dahl Andersen

Nødvendig lukning

For Jan selv var lukningsdagen i fiskebutikken vemodig var den også nødvendig, hvis du spørger Jan Nielsen.

- Mens vores succes er vokset og vokset, er der samtidig blevet færre og færre ansøgninger til vores ledige stillinger. Det er svært at finde medarbejdere, og det betyder, at vores arbejdsdage og arbejdsuger bliver længere og længere, siger Jan om beslutningen om at lukke fiskebutikken.

Rigtig mange var mødt op til afskedsreception hos Skagen Frisk sidste lørdag. Foto: Vibe Maria Dahl Andersen

Heldigvis har Skagen Frisk indgået aftale om at fortsætte en del af butikken i den lokale MENY, hvor Pernille Larsen Nielsen fra december vil være at finde i delikatessen med en del af sortimentet fra Skagen Frisk.

Jan Nielsen fortsætter sit arbejde med engros og eksport i Skagen Frisk.