Tre stykker smørrebrød gav Kristina 10.000 kr

AALBORG: Bilkas bedste delikatesseelev er fra Skalborg og hedder Kristina Olesen.

Den 25-årige delikatesseelev har netop kunnet lade sig hylde og modtage en check på 10.000 kroner, da hun og 18 andre finalister deltog i Dansk Supermarked Skills, som er Dansk Supermarked Groups årlige mesterskab for delikatesse-, gourmetslagter- og bagerelever i Føtex og Bilka.

Selvom førstepladsen gik til en delikatesseelev fra Salling Aarhus, så kom Kristina på podiet med en flot andenplads og kan dermed glæde sig over at være den bedste delikatesseelev i hele Bilka-kæden.

- Det er mega fedt, og jeg er virkelig stolt. Jeg sagde til mig selv, at nu gør jeg det bedste, jeg kan, og så må vi se, hvordan det går, siger Kristina Olesen.

Til finalen skulle Kristina blandt andet lave tre klassiske stykker smørrebrød og herefter give sit bud på en nyfortolkning af dem. Kristina imponerede særligt dommerne med sine tre stykker med rullepølse, hamburgerryg og roastbeef samt et velsmagende og gennemført tema.

At kunne indtage en flot podieplads og blive kåret som den bedste delikatesseelev i Bilka har krævet mange timers forberedelse. Heldigvis for den unge delikatesseelev har hendes kolleger og familie hele vejen igennem bakket op om konkurrencen.

- Jeg har søgt meget inspiration overalt - på nettet, i butikken og på Aalborg Street Food. Jeg har øvet stort set hver dag, og derhjemme har min kæreste skulle prøvesmage det hver gang, så jeg tror at selv han til sidst syntes, det blev for meget, siger Kristina Olesen.

Dansk Supermarked Group uddanner årligt i omegnen af 45 slagtere og 30 bagere, som set i forhold til det samlede antal af ledige elevpladser kunne være dobbelt så stort. Derfor er intentionen med det interne mesterskab ikke kun at dyrke passionen for håndværket og løfte eleverne fagligt, men også at vække de unges appetit for delikatesse- slagter og bagerfaget.

- En undersøgelse blandt folkeskoleelever viser, at de unge fravælger uddannelser inden for fødevarehåndværk, fordi de har et dårligt image. Rigtig mange ved ikke, hvor alsidigt der er at være bager eller slagter i et supermarked. Vi kan i Dansk Supermarked Group bryste os af at have nogle fantastisk dygtige elever, og forhåbentlig kan mesterskaberne være med til at inspirere flere unge og bruges som løftestang til at tiltrække flere elever til nogle fag, der i høj grad hungrer efter elever, siger Jon Skålerud, HR Senior Manager i Dansk Supermarked Group.

- Eleverne hos os er kendt for at gå hele vejen. Faktisk har halvdelen af vores varehuschefer i føtex og sektionschefer i Bilka startet deres karriere med en elevuddannelse, så ud over at uddanne eleverne til en karriere i et spændende fag, er uddannelserne også et stærk springbræt til en spændende fremtid med mange udviklingsmuligheder, siger Jon Skålerud.

Kristina vandt 10.000 kroner til sig selv og 10.000 kroner til en fest for afdelingen.