Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Nu åbner Surdejsbageren igen og de er klar!
Nye store lokaler er klar til fans af den sure dej
AALBORG: I to uger har det brødhungrende folk gået forgæves til surdejsbagerens lokaler. Den populære bager har været lukket på grund af ombygning, men nu er surdejsbageren Henrik Bruse Skougaard og resten af holdet klar til at lange bagværk over disken. Tirsdag morgen klokken 7.30 bliver dørene åbnet på ny, og allerede nu er mange kunder klar til igen at købe brød.
- Et par hundrede gange har vi været nødt til at fortælle kunderne, at det først er i morgen, at vi åbner. Det er helt vildt, selvom vi ikke har åbent om søndagen, var der mange der spurgte, da de så, at vi gik her, griner Henrik Bruse Skougaard.
Der bliver ikke tale om den store åbningsfest, når surdejsbageren åbner igen.
- Det kan vi jo af gode grunde ikke. Men jeg kan da love, at vi får en masse bagværk med Nutella. Vi har glædet os helt vildt til åbne igen. Lokalet er simpelthen blevet så godt. Vi får mulighed for at gøre mere af det vi vil, og vi kan producere meget mere, fortæller Henrik Bruse Skougaard.
De nye lokaler giver 115 kvadratmeter mere, så nu er der 220 kvadratmeter at boltre sig på. Det naturlige spørgsmål er jo så, om det stopper her.
- Det gør det ikke. Der er nogle ting, der allerede er i støbeskeen. Det er slet ikke slut nu, lyder det fra Henrik Bruse Skougaard.
I de nye lokaler er der blevet sat langbord op, og der er også kommet en bar.
- Vi håber, at når der bliver åbnet op igen, at det bliver lidt mere socialt. Så man ikke bare sidder alene ved et tomandsbord, men at man faktisk taler med dem, man sidder sammen med. Det må godt blive lidt mere socialt, så man taler med nogle, man måske ikke ville have talt med, fortæller Henrik Bruse Skougaard.
Lokalerne har fået samme farver som deres logo, og der kommer også en hurtig luge.
- Vi har ikke fået lavet lugen endnu, men den kommer. Idéen er, at du bare kan komme på din cykel, banke på luge og bestille det du skal have. Det vil også gøre det nemmere, hvis du kommer med din barnevogn, så behøver du ikke gå ind.
Henrik er også åben for, at man da lige kan prøve at banke på lugen, hvis man kommer hjem fra en bytur og ser, at der er lys i bageriet.
- Hvis man ser, vi er her, kan da man lige prøve at banke på, så kan det være, at vi har noget brød klar.
