Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Nu åbner et nyt spisested i gågaden
Tidligere lå der en tøjforretning - nu skal der ske noget helt nyt
AALBORG: Har du også gået igennem Bispensgade for nylig og undret dig over de afdækkede vinduer, europaller og mursten, der giver et rustikt look ud til gågaden?
Måske du endda også har glædet dig til at finde ud af, hvilken ny butik du for fremtiden skal shoppe i på lokationen mellem Only og Samsøe Samsøe?
Men der åbner faktisk ikke en ny tøjbutik på Bispensgade 9. Fra marts kan du til gengæld få stillet din sult fra morgen til aften og så kan du finde et glas vin, snacks og en god stemning.
- Det nye sted skal kunne ret meget. Det skal se indbydende ud, så man får lyst til at komme derind, når man går forbi, og så skal det have et begrænset menukort, men hvor der er kræset for detaljerne, fortæller Jeanette Isgaard Jørgensen, som er ejeren af det nye sted.
- Det er ikke et brasserie eller en café - det skal mere være et levested; et sammensurium af alle de ting, vi godt kan lide, forklarer hun.
Det Tredje Sted
Hun har besluttet, at det skal hedde Det Tredje Sted, fordi det er det sted, hvor man hygger sig.
- Det er ikke hjemmet og ikke arbejdspladsen. Det er det tredje sted - der hvor man bare hygger sig, slapper af og har det godt, fortæller hun.
Spisestedet skal ose af hygge - både i indretningen og på menukortet, som kommer til at servere snacks, nogle få cocktails og god mad ved aftenstid. Der bliver mulighed for at sidde både ude og inde, og så håber ejeren, at det bliver et roligt sted.
- Det er selvfølgelig vigtigt, at der kommer nogen, så vi kan tjene penge, men jeg håber ikke, at det bliver et sted, hvor tjenerne skal løbe rundt for at nå det hele - hellere sådan et sted, hvor der er tid til lige at fortælle om en god vin.
Jeanette Isgaard Jørgensen ejer nemlig allerede to andre steder i byen. Og både Café Vi2 og Den Bette Kro er populære blandt aalborgenserne. Hendes tredje sted, Det Tredje Sted, bliver lidt en mellemting mellem de to andre steder, fortæller hun.
- Jeg bruger min erfaring gennem mange år i branchen, og så tager jeg de ting, jeg kan lide - og så skulle det da undre mig, om ikke der også er andre, der synes, det kunne være lækkert, fortæller hun med et smil.
Vil banke væggen ned
Efter 14 år med Café Vi2 har hun desuden også et større incitament for at åbne det nye sted. Hun har nemlig længe haft et godt øje til baglokalerne på Bispensgade 9. De deler nemlig væg med køkkenet på Café Vi2, og det kunne ærlig talt godt være større, mener hun.
De seneste 4 måneder har der været fuld gang i byggeriet, så de to lejemål bliver bundet sammen af en lang gang og deler et kæmpekøkken.
- Lige nu har vi 13 kvadratmeter køkken på Café Vi2 - men når vi er færdige, bliver der 100 kvadratmeter køkken, en større bar på Vi2 og nogle langt bedre personaleforhold imellem de to steder, fortæller Jeanette Isgaard Jørgensen, som også glæder sig til at få nyt kontor i stueplan.
Hun er allerede i fuld gang med hvervningen af personale og opbygning af menukort til det nye sted, som skal åbne den 10. marts - hvis altså alt går efter planen.
