Jens dyrker grønt til maden hos Café Luna

Jens Andersen er en ung iværksætter fra Støvring, som for nyligt har indgået et samarbejde med Café Luna.

– Jeg havde grøntsager til overs efter en levering, så jeg tog kontakt til Café Luna, og tilbød dem de ekstra grøntsager. Det er omkring en måned siden, at det blev etableret, fortæller Jens.

I sin virksomhed JP-Grønt dyrker han lokalproduceret mikrogrønt. Det er alt frabroccolispirer til solsikkespirer og ærteskud.

JP-Grønt lokalproducerer alt fra frabroccoliskud til solsikkeskud og ærteskud. Foto: JP-Grønt

Han har brugt utallige timer på at eksperimentere med de forskellige spirer, som han dyrker i en specialbygget container.

– Vi var ikke alene forelsket i de smagsfulde spirer, men også i den unge entreprenørs dedikation og passion for sit håndværk, står der i opslaget på Café Lunas Facebook-side.

Du kan smage Jens' spirer når du besøger caféen, og særlig de friske råvarer er vigtigt for caféen.

– Vi bruger hans spirer på vores smørrebrød, og i vores salater, hvor de tilfører en fantastisk smag. De bliver også brugt som pynt på vores små tapas-retter, som får det til at se ekstra flot ud, fortæller en medarbejder fra Café Luna til aalborg.nu.