Byens længste juletradition: Benny bager brødet til giganthotdoggen

AALBORG: Du kender den nok – den enorme, kæmpestore giganthotdog fra Grillhytten på julemarkedet på Gammeltorv

For mange aalborgensere er det blevet en fast juletradition at sætte tænderne i den halvmeterlange hotdog – hvad enten man deler med en ven eller kaster sig ud i at spise hele herligheden selv.

Hotdoggen kan købes i midtbyen, men faktisk starter en del af rejsen et helt andet sted i byen – nemlig i Guldbageren i Vestbyen hos Benny (Bager) Andersen.

En anderledes opgave i bageriet

Det hele begyndte, da ejeren af Grillhytten fik idéen om at lave halvmeterlange hotdogs. 

Men ingen hotdog uden brød, og den opgave blev overdraget til Benny Bager.

Giganthotdoggen kan købes i Grillhytten på Gammeltorv. Arkivfoto: Torben Hansen

– Vi havde allerede et samarbejde med Grillhytten om at levere de små, almindelige pølsebrød. Så fik vi en udfordring: at lave brød til de her halvmeters pølser, fortæller Benny Bager.

Hos bageren i Vestbyen blev der arbejdet på udfordringen.

– Vi prøvede os lidt frem og tilbage. De første brød var alt for små. Så lavede vi en omgang, der var lidt for stor. Og så var der noget med krummen – den var ikke tæt nok, så den smuldrede, og når man skar i den, knækkede den.

Efter flere forsøg kom opskriften på plads, og der leveres nu 40 centimeter lange pølsebrød i lange baner.

– Det er sjovt at få sådan en opgave, hvor man skal tænke lidt ud af boksen, fortæller Benny Bager.

En juletradition er født

Giganthotdoggen har efterhånden nogle år på bagen, og det lader til, at stadig flere aalborgensere har fået smag for den med tiden.

– Det er nok blevet en juletradition for mange, fortæller Benny Bager og siger:

– Sidste år gik det helt galt.

Med "helt galt" mener Benny, at giganthotdoggen simpelthen gik som varmt brød – så han og resten af holdet måtte bage, og bage, og bage for at følge med.

– I år er det også ekstremt, fortæller Benny Bager, som bager pølsebrød på højtryk.

Kan du spise den?

Benny og resten af bagerholdet har da også selv forsøgt at spise sig gennem giganthotdoggen for et par år siden, men det var en sværere opgaven end som så.

– Jeg manglede et lille stykke brød, en anden manglede et kvart, og vores svend spiste op.

Benny Bager fortæller, at bagerholdet skal ned og prøve igen i år.

Skal du prøve at kæmpe dig igennem giganthotdoggen, kan den købes i Grillhytten på julemarkedet på Gammeltorv frem til den 23. december.