Tidligere sportsbutik bliver til nyt ismejeri og café: - Vi glæder os helt vildt

HALS: - Vi glæder os helt vildt. Nu er vi i gang, og vi håber, at vi kan være klar til at tage imod kunderne inden sæsonen. 

Sådan lyder det fra Joakim Gramkow Brader, medindehaver af Restaurant Havkatten i Hals. 

Han driver stedet sammen med partneren Ejner Geir Mosen Poulsen, og sammen har de to nu for alvor kastet sig ud i et nyt spændende projekt.

Den tidligere sportsbutik på Færgevej overfor Meny er nemlig under kraftig forvandling. 

Stedet skal fremover danne ramme om et ismejeri med tilhørende café. 

Grønt lys

Efter næsten et års forsinkelse er der nu endelig grønt lys til at gå i gang. 

- Det har trukket ud. Vi har manglet byggetilladelsen fra Aalborg Kommune. Vi havde håbet, at vi allerede kunne være klar til 2025-sæsonen, men sådan gik det ikke. Til gengæld har vi fået tid til at revurdere projektet. 

- Egentlig var det planen at bruge lokalerne, som de var, med små justeringer. Men nu får den hele turen med nye kloakker, gulvvarme og en federe indretning. Det bliver mere omfattende end planlagt, beretter Joakim, der suppleres af Ejner: 

- Vi deler lokalet op i en produktionsdel og en café. Der kommer et stort glasparti imellem, så kunderne kan følge med i isproduktionen. Det skal også være en del af oplevelsen, forklarer han.

Der knokles på med at forvandle den tidligere sportsbutik til ismejeri og café. Foto: Expo Fotografi

Ingen ventetid

Oprindeligt overvejede indehaverne, at stedet skulle hedde Café Ventetid. 

Den idé er nu droppet. 

- Hvad vi præcis finder på, ved vi ikke endnu, men det bliver formentlig noget i retning af Hals Ismejeri, konstaterer Joakim. 

- For det er jo det, det kommer til at handle om, tilføjer Ejner. 

- Vi vil lave vores is fra bunden med gode råvarer og kreative idéer. I alt får vi 32 forskellige isvarianter på menukortet. Derudover kommer der forskellige former for kaffe, lækre kager og andet godt. Vi har været på kurser og workshops og planlægger desuden en tur til Italien for at lære endnu mere om isproduktion.

I fuld gang

De to indehavere har ansat deres ven, Jacob Starcke, til at stå for den daglige drift af ismejeriet. 

Han er i forvejen engageret på Havkatten som tjener. 

Sammen med håndværkere er de tre i fuld gang med at omdanne bygningen til et kommende trækplaster på Hals Havn. 

- Vi har banket gulvet op, og vores lokale kloakmester er i fuld gang med at forberede de forskellige afløb. Ellers laver vi så meget som muligt selv. Nu skal vi bare knokle på, så vi hurtigst muligt kan få åbnet vores nye tilbud på Hals Havn, fastslår Joakim Gramkow Brader.

Det kommende ismejeri bliver på cirka 200 kvadratmeter. 

Desuden etableres en udendørs terrasse mod øst med udsigt til havnen.