Teit meldte udsolgt efter kun tre timer: - Vi blev blæst fuldstændig bagover

SVENSTRUP: Det gik stærkt for sig, da Bagtanker onsdag morgen slog dørene op på Hobrovej 771 i Svenstrup. 

Kl. 7 åbnede Teit Vestergaard Kjeldsen det nye brødspot i byen - og her havde de første mennesker allerede indfundet sig i en kø. 

Og tre timer senere - kl. 10:02 helt præcist - var der udsolgt. Som i helt udsolgt. 

- Det har været vildt. Vi blev blæst fuldstændig bagover, siger Teit Vestergaard Kjeldsen til Ligeher.nu. 

- Vi har bagt alt det, vi overhovedet kunne i bageriet i Skørping. Så det er jo fantastisk, at så mange folk har valgt at kigge forbi på den første dag. Samtidig er jeg selvfølgelig ærgerlig over, at flere har måttet gå forgæves, tilføjer han. 

Oprindeligt skulle Bagtanker være åben til kl. 16 onsdag eftermiddag, men det blev i stedet til en tidlig fyraften i Svenstrup. 

- Så min opfordring til alle, der vil forbi og købe kage eller brød, er, at man skal komme tidligt, lyder det fra Teit Vestergaard Kjeldsen, der dog bestemt ikke regner med, at det bliver hverdag, at der er udsolgt op ad formiddagen. 

Der er fuldstændig tomt på hylderne kl. 10:02, da Bagtanker åbnede for første gang i Svenstrup onsdag. Foto: Simon Jensen

Flere tiltag

Når først Bagtanker-spottet i Svenstrup er kørt i gang og har fundet sit leje, teaser Teit Vestergaard Kjeldsen allerede nu for, at der "kan være flere tiltag på vej". 

- Vi bobler af idéer, men nu skal vi også have kørt stedet her i byen ordentligt i gang, før vi gør mere. 

I Skørping er der i dag - foruden bageriet - også tilknyttet en kok, og udvalget spænder fra burgere over salater til bagværk. 

Om lignende kan komme på tale i Svenstrup tør Teit Vestergaard Kjeldsen ikke spå om endnu. 

- Vi skal lige lære rytmen og byen at kende, og det tager lidt tid, slår han fast og tilføjer: 

- Men det har været vildt at opleve interessen den første dag.  

Bagtanker holder til på Hobrovej 771 i Svenstrup. Foto: Simon Jensen

Selvbetjening

Det er planen, at det nye bagerudsalg har åbent onsdag til søndag kl. 7-16. 

Men som vi tidligere har beskrevet på Ligeher.nu, bliver det kun med bemanding i de første tre timer af åbningstiden. 

Herefter er brødspottet ubemandet, og det er i stedet op til kunderne selv at forsyne sig - og at betale i butikken. 

- Vi regner selvfølgelig med, at folk har moral nok til, at det kan lade sig gøre at køre butikken ubemandet i så mange timer. Men det er også nogle erfaringer, vi skal gøre os, fortæller Teit Vestergaard Kjeldsen.

Han nåede aldrig at få testet konceptet af onsdag, da der - som beskrevet indledningsvist - simpelthen var udsolgt nærmest på slaget ti. 

- Men det er planen at få selvbetjeningen op at køre på sigt. Og det bliver rent tillidsbaseret. 

Du finder Bagtankers nye brødspot på Hobrovej 771 i Svenstrup.