Spisested har haft travlt siden åbning - og søger nu mere personale

Aalborgenserne strømmede til, da AN DI åbnede den 20. september i midten af Aalborg. Faktisk har interessen for det nye vietnamesiske spisested været så stor, at søskendeparret bag søger mere personale.

- Vi troede, at det ville gå stille og roligt, men åbningen gik over al forventning, fortæller Vi Le, der driver AN DI sammen med sin bror, Xuan Ngo.

Vi på redaktionen var forbi tirsdag den 1. oktober for at smage, hvad AN DI kan tilbyde aalborgenserne, og vi må bare sige: Sikke en smagsoplevelse.

AN DI serverer noodle bowls, poké bowls, lemonader samt vietnamesiske sandwich, Báhn Mì.

- Kundernes favorit er vores Báhn Mì med sweet pork. Kødet har en masse smag og er marineret i et døgn. Så er der syltede grøntsager, som også har stået i et døgn og syltet.

Heldigvis var det også deres vietnamesiske sandwich med sweet pork, vi smagte, og man kan godt smage, at kødet er marineret i 24 timer. Denne fortjener i hvert fald en stor anbefaling herfra.

Til maden fik vi serveret to lemonader, og AN DI skal have ros for at kræse for detaljen, når det kommer til spisestedets drikkevarer. For disse lemonader var en smagsoplevelse for sig.

Vi fik en Tropical og en Le’s Special. I begge lemonader blev der brugt råsyltede frugter, da syltning af grøntsager og frugt er hyppigt brugt i det vietnamesiske køkken.

Yderligere kunne Vi Le og Xuan Ngo fortælle, at de forhåbentlig udvider menukortet til vinter.

- Vi vil gerne servere vietnamesiske supper, som man kan spise herinde, men vi venter til, at det bliver koldere, fortæller Vi Le.

Søskendeparret har store ambitioner for familieforetagendet, men først skal AN DI op at køre, inden de lægger planer for fremtiden. Blandt andet ved at ansætte flere personer til at lave deres Báhn Mì og bowls.

Du kan finde AN DI i lokalerne på Boulevarden 12 i Aalborg. Stedet har åbent mandag til søndag fra klokken 10 til 21.