Populær madvogn til salg: - Det har været helt fantastisk

AALBORG: I to år har byens folk kunnet nyde godt af farvestrålende, veganske burgere og andet plantebaseret takeaway hos VeganDóttir på Råt&Godt.

Men nu er det slut, for den veganske foodtruck er sat til salg.

- Min drøm har altid været at drive restaurant med plantebaseret mad, men jeg vidste ikke, om aalborgenserne var klar til det. Men det har de været, for der har været gang i den herude, siger Kolbrún Gunnarsdóttir, der er kvinden bag den populære madvogn.

Sådan ser madvognen ud indefra. Foto: Martél Andersen

Dog har det været svært at lokke de sultne gæster til industrikvarteret i de kolde måneder.

- Om vinteren går det i stå, fordi der er for langt herud for folk, når det er koldt. Samtidig er mine forretningspartnere flyttet fra byen, og for at få lov til at blive på Råt&Godt, skulle jeg også søge om byggetilladelse ved Aalborg Kommune, forklarer Kolbrún Gunnarsdóttir.

Da muligheden for at slå sig sammen med folkene fra Wildebeest Gastropub så bød sig, slog Kolbrún Gunnarsdóttir til. Nu åbner de snart Aalborgs første, plantebaserede spisested sammen i Wildebeests gamle lokaler i Reberbansgade.

I to år har hun drevet den veganske foodtruck VeganDóttir, nu åbner Kulbrún Gunnarsdóttir en ny restaurant sammen med folkene fra Wildebeest Gastropub. PR-foto: Rocco Peditto

- Det hele gav bare lige pludselig så meget mening, siger Kolbrún Gunnarsdóttir.

Siden 28. november har foodtrucken derfor været sat til salg på Facebook Marketplace, og selvom den kun har været det i et par uger, har der allerede været flere henvendelser, fortæller hun.

- Drømmen er, at der kommer et nyt, grønt koncept, men jeg er åben for alle bud, siger hun.

VeganDóttirs foodtruck er sat til salg for 125.000 kroner - og med i prisen følger forskelligt køkkengrej og inventar.