Ny café er netop åbnet - den vil være et mødested for alle i bydelen

AALBORG: Du kan glæde dig til friskbagt brød fra eget bageri, frokost lavet fra bunden og en god kop kaffe i byens nye café Foodhub, der netop er åbnet.

Og det er en café, der er anderledes, end man måske lige regner med, og ikke på grund af det, du kan købe - men snarere sin beliggenhed. For du finder Foodhub i det nye AAU Innovate – Science & Innovation Hub i Aalborg Øst.

Og trods sin placering på universitetet kan alle kigge forbi, også for at spise aftensmad, eller hente delikatesser eller retter fra menukortet med hjem som takeaway. 

I en pressemeddelelse fra samarbejdspartnerne AAU og Cheval Blanc Kantiner bliver Foodhub præsenteret som en hyggelig café, kantine og madmødested på Aalborg Universitet, der også er for lokale aalborgensere og byens besøgende.

- AAU Innovate er vores fyrtårn, og derfor var vi på udkig efter en leverandør, der kunne bidrage med noget, der rækker ud over en standard catering-løsning, siger områdeleder på universitetet Mary Christensen om valget af Cheval Blanc Kantiner.

- I dem har vi fundet en samarbejdspartner, hvor vi både kan være fælles om at udvikle gode madoplevelser, skabe et lokalt samlingspunkt og være fremsynede på gastronomi, madspild, bæredygtighed og madproduktion. 

Claus Tingstrøm, der er direktør for Cheval Blanc Kantiner, glæder sig til at åbne dørene for både studerende, universitetets medarbejdere og aalborgenserne – alle har nemlig brug for en pause:

-  Hvis man skærer helt ind til benet, laver vi ikke mad, men pauser. Spisepausen er en af dagens vigtigste pauser, siger han.

- Vi lykkes med det, hvis vi kan forene gastronomi, værtskab og værdier, så det helt konkret både kan ses, duftes og smages.

Den fælles vision for initiativtagerne er, at Foodhub skal lægge faciliteter til mange forskellige madoplevelser. Udover frokostkantine og café med udgangspunkt i mad lavet fra bunden af gode råvarer, så vil der også blive arrangeret fællesspisning, vinsmagning, bagekurser, foredrag og meget mere. 

Foodhub er netop åbnet hos AAU på Thomas Manns Vej 25 i stueetagen. Du går bare ind ad hovedindgangen, så ligger caféen til højre i bygningen.